„Proteinele nu ingrasa“. Mituri legate de aceste substante

Proteinele sunt substante complexe formate din aminoacizi. Acestia se unesc intre ei sub forma unor lanturi peptidice, rezultand in cele din urma proteinele.

Rolul proteinelor in organism este foarte important, ele fiind implicate in toate functiile vitale ale organismului. Sunt substante indispenabile vietii. In timp, au inceput sa circule despre ele o serie de conceptii gresite.

Astfel, multi oameni considera ca proteinele nu ingrasa, si, in consecinta, renunta la paine atunci cand incep diete de slabire, dar nu si la carne. Aceasta conceptie este gresita, atrage atentia farmacistul si profesorul de nutritie Earl Mindell, care mentioneaza ca proteinele sunt si sursa de energie, 1 gram de proteine furnizand 4 kilocalorii, aclesi numar ca 1 gram de carbohidrati, in timp ce 1 gram de grasime are 9 kilocalorii. Cu alte cuvinte proteinele si carbohidratii au acelasi numar de calorii per gram.

Un alt mit este acela ca proteinele pot arde grasimi, presupunere eronata care creeaza confuzie in mintea celor care-si propun sa tina regim in speranta ca vor mai pierde din kilograme.

Pur si simplu nu e adevarat ca trebuie sa mananci multe proteine pentru a slabi, avertizeaza profesorul. Crezi sau nu, adauga acesta o felie de pizza cu branza iti ofera mai multe proteine decat 2 oua sau 4 felii de sunca sau chiar o ceasca de lapte integral. Plus ca pizza s-ar putea sa fie facuta cu tot soiul de aditivi astfel ca mai bine reduci proteinele si ramai la varianta cu ouale.

Specialistii nutritionisti au stabilit ca necesarul de proteine pentru un adult este de 0,8 kilocalorii pe kilogram corp, reprezentand 12-15% din totalul caloriilor zilinice. se recomanda ca din proteinele consumate, jumatate sa fie de origine animala, iar cealalta jumatate de origine vegetala.

Vezi si:

Deficitul de proteine poate duce la pierderea parului

Sursa: adevarul.ro