Macesele, fructele vibrant colorate ale plantei cunoscute sub numele de maces, sunt adevarate comori nutritionale. Culese din salbaticie sau cultivate in gradini, aceste fructe de macese sunt nu doar placute la gust, dar si bogate in substante nutritive esentiale. In acest articol, vom explora momentul potrivit pentru recoltarea maceselor, beneficiile lor pentru sanatate si modalitati inovatoare de administrare.
Motivul pentru care macesele sunt atat de populare este ca sunt extrem de eficiente in tratarea unei game largi de afectiuni de sanatate. Acestea au in compozitia lor vitamina C, A, E si complexul de vitamine B, precum si minerale ca fier, calciu, seleniu, mangan, magneziu, fosfor, potasiu, sulf, siliciu si zinc. In plus, compusii organici, cum ar fi licopenul, pectina, luteina si beta-carotenul, sunt, de asemenea, foarte puternici si esentiali pentru organism. Componentele antioxidante, care includ flavonoide, fitochimice si carotenoide, contribuie, de asemenea, la beneficiile lor pentru sanatate.
Cand se culeg macesele:
Macesele sunt, in general, gata pentru recoltare in perioada toamnei, de obicei, in luna septembrie sau octombrie, in functie de regiune. Cel mai bun moment pentru a le culege este atunci cand au atins o culoare rosie stralucitoare si sunt pline de suc. Aceasta indica faptul ca fructele sunt coapte si bogate in nutrienti.
Beneficiile pentru sanatate ale maceselor:
-Ajuta la intarirea imunitatii:
Macesele sunt o sursa excelenta de vitamina C, un antioxidant puternic care sprijina sistemul imunitar, ajutand organismul sa lupte impotriva infectiilor si inflamatiilor.
Vitamina C stimuleaza celulele albe din sange si este, de asemenea, esentiala pentru prevenirea astmului si sanatatea generala a sistemului respirator. Acest lucru poate fi observat in reducerea afectiunilor respiratorii, cum ar fi raceala si gripa, prin consumul de macese si nivelurile sale ridicate de vitamina C, arata studiile.
-Sanatatea oaselor
Unul dintre cele mai importante roluri ale vitaminei C este acela de producere de colagen. Colagenul, impreuna cu celelalte minerale importante gasite in macese, poate ajuta la prevenirea osteoporozei prin mentinerea densitatii minerale osoase pana la varsta inaintata.
-Proprietati antioxidante:
Fructele de maces contin antioxidanti, cum ar fi flavonoidele si carotenoidele, care contribuie la neutralizarea radicalilor liberi si protejeaza celulele impotriva stresului oxidativ.
-O circulatie mai buna
Acestea au o cantitate semnificativa de fier, care este o componenta esentiala in formarea globulelor rosii. Prin urmare, a avea o cantitate adecvata de macese in alimentatie poate preveni anemia si, de asemenea, mentine organele esentiale bine oxigenate, crescand astfel activitatea metabolica si optimizand functionalitatea diferitelor sisteme de organe. [1
-Beneficii pentru sistemul digestiv:
Continutul lor de fibre contribuie la mentinerea sanatatii sistemului digestiv, favorizand tranzitul intestinal regulat si prevenind constipatia. De asemenea, diferitii acizi din macese, precum si pectina, sunt cunoscuti ca induc urinarea si excretia. Astfel, ca diuretice, pot ajuta la eliminarea toxinelor din organism, precum si a excesului de saruri, lichide si chiar grasimi.
-Imbunatatirea aspectului pielii:
Datorita continutului de vitamina C si antioxidantilor, macesele pot contribui la mentinerea unui aspect sanatos al pielii, ajutand la prevenirea imbatranirii premature. Totodata, studiile au aratat ca macesele elimina cu usurinta defectele, vindeca arsurile si cicatricile si face pielea sa para mai tanara si vibranta.
Cum se administreaza macesele:
- Consum in forma proaspata: Macesele pot fi consumate proaspete, direct din mana sau adaugate in iaurt, cereale sau smoothie-uri pentru o explozie de savoare si nutrienti.
- Ceai din macese: Macesele uscate pot fi folosite pentru a prepara ceai, adaugand o lingurita de fructe uscate intr-o ceasca de apa fierbinte. Acest ceai este nu doar delicios, ci si benefic pentru sistemul imunitar.
- Marmelada sau dulceata: Prepararea marmeladei sau dulcetii din macese este o modalitate delicioasa de a conserva fructele si de a le savura pe tot parcursul anului.
- Ulei din macese pentru piele: Uleiul din macese este bogat in acizi grasi esentiali si poate fi aplicat local pe piele pentru a-i conferi hidratare si a imbunatati aspectul.
Cum se pastreaza fructele de macese pentru a-si pastra mai mult timp calitatile nutritionale?
Pastrarea corecta a fructelor de maces poate contribui la mentinerea calitatilor lor nutritionale si a prospetimii pe termen mai lung. Iata cateva sfaturi pentru a pastra fructele de maces in conditii optime:
1. Recoltarea corecta:
-Alegerea momentului potrivit: Recoltati macesele atunci cand au atins o culoare rosie stralucitoare si sunt moi la atingere. Fructele care sunt coapte deplin au cel mai inalt continut de nutrienti.
2. Depozitare in frigider:
-Folositi pungi sau recipiente sigilate: Depozitati macesele in pungi sau recipiente sigilate pentru a reduce expunerea la aer si umiditate, prevenind astfel uscarea si degradarea nutrientilor.
-Mentinerea temperaturii optime: Pastrati macesele in compartimentul de fructe al frigiderului, la o temperatura intre 0 si 4 grade Celsius. Acest lucru ajuta la mentinerea prospetimii si incetineste procesul de degradare.
3. Congelare:
-Spalarea si uscarea preliminara: Inainte de congelare, spalati macesele si lasati-le sa se usuce in mod natural sau tamponati-le usor cu un prosop curat pentru a elimina excesul de apa.
-Congelare in straturi subtiri: Asezati macesele intr-un singur strat pe o tava si puneti-le in congelator. Odata ce sunt congelate, transferati-le in pungi sigilate pentru a preveni formarea cristalelor de gheata.
4. Deshidratare:
-Taierea in bucati mici: Taiati macesele in bucati mici pentru a accelera procesul de deshidratare si a reduce timpul necesar pentru a obtine uscaturi.
-Folosirea unui deshidrator sau cuptor la temperatura redusa: Plasati bucatile de maces intr-un deshidrator sau cuptor la o temperatura scazuta (aproximativ 50-60 grade Celsius) pentru a pastra nutrientii si aroma.
5. Pregatirea de marmelade sau dulceata:
-Adaugati un conservant natural: Preparati marmelada sau dulceata adaugand un conservant natural, cum ar fi zeama de lamaie sau portocale, pentru a prelungi viata produsului si a pastra nutrientii.
6. Atentie la umiditate si lumina:
-Evitati expunerea la umiditate excesiva: Pastrati macesele intr-un mediu uscat pentru a preveni mucegaiul si fermentarea.
-Depozitare in recipiente opace sau inchise la culoare: Evitati expunerea la lumina directa pentru a preveni degradarea nutrientilor sensibili la lumina.
Vezi si: Pulberea de macese, remediul care trateaza si previne aparita multor afectiuni
Vezi si: Ulei din seminte de macese, un remediu extraordinar pentru orice femeie
Vezi si: Remedii pentru frumusete cu macese
Vezi si: Lichior de macese. Reteta si beneficii
Vezi si: Echilibrarea sistemului endocrin cu Cicoare, Macese si Aloe Vera
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
