Intrebuintari mai putin cunoscute ale amidonului de porumb

Amidonul de porumb, denumit uneori faina de porumb, este un carbohidrat extras din endospermul porumbului. Este macinat din endospermul sau inima alba a samburelui de porumb. Deoarece amidonul de porumb este fabricat din porumb si contine doar carbohidrati (fara proteine), este un produs fara gluten. Nu este o sursa bogata de vitamine si minerale, poate ajuta la cresterea caloriilor pentru cei care au nevoie de ea, actioneaza ca o sursa de energie si poate preveni scaderea glicemiei la persoanele cu hipoglicemie nocturna. Aceasta substanta sub forma de pulbere alba este utilizata in multe scopuri culinare, de uz casnic si industriale. Iata intrebuintari mai putin cunoscute ale amidonului de porumb.

In bucatarie, amidonul de porumb este cel mai adesea folosit ca agent de ingrosare pentru sosuri, glazuri, supe, in placinte si alte deserturi. Este, de asemenea, utilizat pentru fabricarea zaharului si siropului de porumb, precum si pentru fabricarea adezivilor pentru hartie si tesaturi. Amidonul de porumb este foarte apropiat de faina de porumb, dar nu sunt exact la fel. Amidonul provine din interiorul semintelor de porumb si este mai ingrosat decat faina, care este facuta din intreaga samanta.

Scurt istoric despre amidonul de porumb

Amidonul de porumb este de fapt un produs pur fara gluten, fabricat din macinarea boabelor de porumb, curatarea produsului, permitand apoi substantei sa se usuce in starea bine cunoscuta de pulbere. Este derivat din endospermul miezului de porumb (Zea mays), care cuprinde aproape 70% din miezul de porumb. Utilizarea amidonului este raportata in inregistrarile primilor egipteni, care fabricau papirus folosind un strat de amidon. Inregistrarile romane arata ca acei inovatori timpurii au gasit utilizari pentru amidon in alimente, medicamente, produse cosmetice si tesaturi.

Cu toate acestea, abia la mijlocul secolului al XIX-lea a fost dezvoltat procesul de extractie eficienta pe scara larga a amidonului din porumb. Porumbul, pe de alta parte, este un ingredient din Lumea Noua, derivat dintr-o versiune timpurie a porumbului cunoscuta sub numele de Teosinte. Din acest motiv, porumbul folosit ca sursa de amidon este relativ nou.

Desi amidonul de porumb este utilizat in principal pentru retete precum painea sau ca agent de ingrosare in sosuri, exista o lista intreaga de alte utilizari care poate fi folosita cu amidon de porumb. De fapt, este unul dintre cele mai puternice, dar pe scara larga neutilizate, secrete impotriva multor probleme corporale.

Piciorul atletului

Piciorul atletului este de fapt o afectiune podiatrica mirositoare cauzata de ciuperca care creste in stratul superior al pielii piciorului. Ciuperca infloreste in locuri calde si umede, motiv pentru care starea apare adesea la sportivi, care tind sa transpire mai mult in pantofi. Puterea de absorbtie a umiditatii amidonului il face un remediu preventiv excelent. Pur si simplu presarati-va picioarele cu amidon de porumb pentru a le mentine uscate si pentru a impiedica radacinile ciupercii sa se dezvolte.

Deodorant

Capacitatea amidonului de a absorbi umezeala, alaturi de lipsa mirosului, il face un ingredient excelent pentru un deodorant natural. Se amesteca trei linguri de amidon de porumb organic cu patru linguri de bicarbonat de sodiu si cinci linguri de ulei de cocos. Adaugati cinci picaturi de ulei de arbore de ceai pentru un parfum optional. Amestecati ingredientele intr-o pasta si transferati-le intr-un borcan. Desi nu exista studii care sa demonstreze ca acest amestec este la fel de eficient ca deodorantele standard, este cu siguranta mai natural si mai putin costisitor.

Benefic pentru sindromul de dumping gastric

In acest sindrom, alimentele trec rapid prin stomacul copilului si continutul hipertonic ajunge in intestin. Acest lucru duce la intrarea extrema a apei in intestin ducand la diaree osmotica, dureri abdominale si crampe, volum scazut de sange si zahar din sange scazut. Atunci cand acesti copii sunt hraniti prin gastrostomie, amidonul de porumb crud ajuta la incetinirea golirii rapide a continutului stomacului. Fiind un carbohidrat complex, amidonul de porumb serveste ca sursa de glucoza prelungita si incetineste. Acest lucru imbunatateste nivelul de glucoza din corpul lor ameliorand oboseala, ameliorand alte simptome si aducand o crestere semnificativa in greutate la copii.

Muscaturi de insecte

Muscaturile de insecte pot deveni mai grave si pot da mancarime atunci cand sunt expuse la umezeala, ulei si bacterii. Pastrati muscatura curata si uscata si reduceti mancarimea prin aplicarea unei paste din amidon de porumb. Combinati trei linguri de amidon de porumb cu apa rece si amestecati intr-o pasta asemanatoare untului de arahide. Folositi un tampon de tifon sau o bucata de bumbac pentru a aplica pe zona afectata.

Iritatie de piele

Amidonul de porumb poate fi folosit pentru iritatii ale pielii, inclusiv arsuri solare si alergii ale pielii. Formati o pasta combinand trei linguri de amidon de porumb cu apa rece pana cand are consistenta untului de arahide. Folositi un tampon de tifon sau o bucata de bumbac pentru a aplica pe piele si lasati sa se usuce. Aplicati inainte de culcare pentru a-i oferi suficient timp sa actioneze pe piele.

Indepartarea petelor de ulei

In timp ce exista nenumarate tehnici de indepartare a petelor de bricolaj, amidonul de porumb vine la indemana cu un tip de pata in special: pete uleioase. Presarati pata cu putin amidon de porumb, lasati-o sa aiba grija sa absoarba o parte din umezeala si apoi continuati cu tehnica obisnuita de curatare.

Preveniti frecarea

Imbracamintea rigida si cusaturile dure care se freaca de corp pot afecta pielea. Puteti presara zona cu amidon de porumb pentru a reduce frecarea. Umpleti o cutie veche de talc cu amidon de porumb pentru a va usura munca. Puneti cateva flori de lavanda in interiorul cutiei pentru un parfum dulce.

Calmeaza eruptia de scutec

Tratati aceasta problema obisnuita la sugari doar cu amidon de porumb simplu. Fiind comestibil si inert, este mai sigur decat pudra de talc si cremele pentru scutece si poate fi utilizat in mod repetat fara griji. De fiecare data cand schimbati scutecul, folositi un puf de pudra de amidon de porumb pentru a preveni eruptia de scutec la bebelusi.

Beneficii pentru piele

• Amidonul de porumb poate fi folosit ca pudra de fixare de catre persoanele cu pielea grasa sau stralucitoare. Inmoaie uleiul excesiv de pe piele si pastreaza machiajul asa cum este pentru mult timp.
• 1 lingura de amidon de porumb amestecata cu o lingura de glicerina si o patrime de lingurita de rom atunci cand este utilizata ca demachiant facial indeparteaza pielea moarta. Acest lucru se datoreaza proprietatii abrazive usoare a amidonului de porumb.
• Proprietatea sa de absorbtie a umezelii va ajuta sa scapati de transpiratia piciorului atunci cand purtati pantofi. Doar presarati o picatura de amidon de porumb si vedeti cum functioneaza minunat.
• Proprietatile antiinflamatorii de amidon de porumb ajuta la calmarea eruptiilor cutanate, a arsurilor si a mancarimilor.

Ingrijirea parului:

• Se foloseste fara probleme ca sampon uscat rapid pentru curatarea parului gras. Puteti lua cantitati mici de amidon de porumb si puteti presara la radacinile parului, lasati-l sa actioneze timp de 5 minute. Apoi, pieptanati amidonul de porumb si simtiti diferenta.
• Cand parul se incurca excesiv, puteti pune putina pudra de amidon de porumb pe el, apoi pieptanati usor parul.
• Deoarece amidonul de porumb absoarbe umezeala si spre deosebire de pulberile de talc nu este o formulare chimica, este considerat o alternativa mai sigura la pulberile pentru bebelusi. Mai mult, talcul este, de asemenea, asociat cu cancerul si tulburarile circulatorii, in timp ce amidonul de porumb nu este.
• Amidonul de porumb este benefic pentru acele persoane care urmeaza un plan de dieta bogata in carbohidrati. Aceasta include sportivii, deoarece acest tip de dieta le ofera caloriile suplimentare de care au nevoie pentru antrenament si competitie. Amidonul de porumb avand carbohidrati si fiind dens in calorii este, de asemenea, benefic pentru cei care doresc sa isi lucreze frumos muschii.

Sursa poza: en.wikipedia.org

Vezi si: Paine fara gluten cu faina alba de porumb. Reteta