Cat de multa sare ar trebui sa consumi pe zi?

Sarea este unul dintre cele mai comune condimente folosite in bucatarie si face parte din dieta multor persoane din intreaga lume. Cu toate acestea, consumul excesiv de sare poate avea efecte negative asupra sanatatii noastre, inclusiv cresterea tensiunii arteriale si riscul de boli cardiovasculare. Asadar, cat de multa sare ar trebui sa consumam pe zi?

Recomandarile dietetice

Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) si alte organizatii de sanatate au emis recomandari privind consumul zilnic de sare. Conform acestora, adultii ar trebui sa limiteze consumul de sare la mai putin de 5 grame pe zi, echivalentul a aproximativ o lingurita.

Vezi si: Sarea de bucatarie. Ce trebuie sa stii despre clorura de sodiu

De ce este importanta limitarea consumului de sare?

Consumul excesiv de sare poate duce la retentie de apa, cresterea tensiunii arteriale si cresterea riscului de boli cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arteriala, bolile de inima si accidentele vasculare cerebrale. De asemenea, un aport ridicat de sare poate contribui la pierderea densitatii osoase si la deteriorarea functiei renale.

Unul dintre cele mai mari studii pe aceasta tema este studiul Prospective Urban Rural Epidemiology sau PURE.

Analizand nivelurile de sodiu din urina la peste 100.000 de oameni din 18 tari de pe cinci continente, cercetatorii au descoperit ca cei care consumau mai multa sare aveau o tensiune arteriala semnificativ mai mare decat cei cu aporturi mai mici.

Folosind aceeasi populatie, alti oameni de stiinta au demonstrat ca persoanele care consumau mai mult de 7 grame de sodiu pe zi au un risc mai mare de boli de inima si deces prematur decat persoanele care consumau 3-6 grame zilnic.

Cu toate acestea, nu toata lumea raspunde la sodiu in acelasi mod.

Asadar, in plus fata de limitarea consumului de sare, recomandarile alimentare oficiale includ si adoptarea unei diete echilibrate, bogate in fructe, legume, cereale integrale si proteine slabe. Incercarea de a reduce consumul de alimente procesate si fast-food-uri poate contribui, de asemenea, la reducerea consumului de sare si la mentinerea unei tensiuni arteriale sanatoase.

Pe de alta parte, subconsumul de sare poate duce la deficiente de sodiu in organism, ceea ce poate provoca dezechilibre electrolitice si alte probleme de sanatate. Este important sa urmaresti echilibrul si sa nu reduci prea mult consumul de sare, mai ales in cazul in care ai o dieta sanatoasa si echilibrata.

Cum putem limita consumul de sare?

• Cititi etichetele alimentare: Multi alimente procesate si ambalate contin cantitati ridicate de sare. Cititi etichetele alimentelor pentru a identifica continutul de sare si pentru a alege optiunile mai sanatoase cu un continut scazut de sare.
• Gatiti acasa si folositi condimente sanatoase: Gatitul acasa va permite sa controlati cantitatea de sare pe care o adaugati in alimente. Incercati sa folositi alternative sanatoase pentru a adauga gust mancarurilor, cum ar fi ierburile proaspete, condimentele si sucurile de lamaie sau de lime.
• Limitati consumul de alimente preparate si Fast-Food: Alimentele pregatite in restaurante si fast-food-urile sunt adesea bogate in sare. Incercati sa limitati consumul acestor alimente si sa optati pentru preparate gatite acasa, care sunt mai putin susceptibile de a contine cantitati excesive de sare.
• Mai multe fructe si legume: Fructele si legumele proaspete sunt bogate in potasiu si fibre si sunt o alternativa sanatoasa la alimentele procesate. Consumul mai mare de fructe si legume poate ajuta la compensarea efectelor negative ale consumului excesiv de sare.
• Exercitii regulate: Activitatea fizica regulata poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale si la mentinerea unui greutate sanatoase.
• Monitorizarea tensiunii arteriale: Monitorizarea regulata a tensiunii arteriale si consultarea medicului in caz de probleme este cruciala pentru mentinerea sanatatii.

!!! Limitarea consumului de sare este importanta pentru mentinerea unei tensiuni arteriale sanatoase si pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Prin adoptarea unui stil de viata sanatos, care include o alimentatie echilibrata, exercitiu fizic regulat si monitorizarea regulata a tensiunii arteriale, poti sa-ti imbunatatesti sanatatea generala si sa reduci riscul de complicatii pe termen lung. Consulta intotdeauna medicul sau un specialist in nutritie pentru recomandari personalizate si sfaturi de sanatate.

Vezi si: Sarea celtica – Descopera secretele unei comori naturale pline de sanatate si savoare

Vezi si: Sarea de Himalaya – Este sau nu o optiune mai sanatoasa?