Zucchini este o specie de dovlecel, cultivat pe tot parcursul anului si poate fi consumat crud sau gatit. Acesta este un superaliment care ar trebui sa se afle in fruntea listei de cumparaturi. De-a lungul timpului, aceasta leguma a devenit tot mai populara la o varietate de feluri de mancare, dar ofera si numeroase beneficii pentru sanatate. De exemplu, Scoala de Sanatate Publica Harvard TH Chan este de acord ca o dieta bogata in legume precum dovlecelul zucchini poate ajuta la reducerea riscului de boli cronice, mentinand in acelasi timp greutatea sub control.
Zucchini este bogat in minerale (potasiu, fosfor, magneziu, calciu, sodiu, zinc, fier), vitamine (vitamina A – 40% din aportul zilnic de referinta, vitamina C, vitamina B2 – riboflavina, vitamina B6, vitamina K, vitamina E) si fibre. Are un continut ridicat de apa (94%) si este, de asemenea, o sursa excelenta de energie.
Dovlecelul zucchini are un continut scazut de carbohidrati si calorii – o portie de 100 g contine doar 3,1 g de carbohidrati si 17 calorii.
Totodata, cercetarile arata ca pieliea/coaja dovlecelului are cele mai ridicate niveluri de antioxidanti (compusi vegetali benefici care ajuta la protejarea corpului de daunele provocate de radicalii liberi). In plus, carotenoidele (ex: luteina, zeaxantina si beta-carotenul) sunt deosebit de abundente in dovlecelul zucchini.
Vezi si: Semintele de dovlecel. Ce efecte terapeutice au si cum se administreaza
Beneficiile dovlecelului zucchini pentru sanatate
1-Te ajuta sa-ti mentii sanatatea optima
Datorita continutului bogat in fibre, vitamine si minerale, dovlecelul zucchini ajuta la imbunatatirea sanatatii. Studiile au aratat deja ca alimentele bogate in fibre ajuta la ameliorarea afectiunilor canceroase prin spalarea toxinelor care cauzeaza cancer de colon. Totodata, vitamina C, acidul folic si beta-carotenul din dovlecel ajuta la protejarea acestor celule de substantele chimice nocive care pot duce la cancer de colon.
De asemenea, beta-carotenul si vitamina C au proprietati antiinflamatorii, ameliorand astfel afectiuni precum osteoartrita, astmul si artrita reumatoida.
Vezi si: 6 legume ciudate care dau un bust de energie si intaresc sistemul imunitar
2-Contribuie la o digestie sanatoasa, ajutand si la pierderea in greutate
Dovlecelul este bogat in apa si poate ajuta mai usor la eliminarea scaunelor, prevenind constipatia. In plus, leguma contine si fibre solubile (acestea hranesc bacteriile benefice care traiesc in intestin) si insolubile (acestea adauga volum scaunelor si ajuta alimentele sa se deplaseze mai usor prin intestine, reducand si mai mult riscul de constipatie).
Totodata, ai fi surprins sa afli ca un consum regulat de dovlecel te va ajuta sa slabesti considerabil, deoarece este sarac in calorii, dar iti poate da si senzatia de satietate.
Vezi si: Ciorba de dovlecei. Reteta de vara benefica si in curele de slabire
3-Poate ajuta la gestionarea diabetului
Se stie ca dietele sarace in carbohidrati pot ajuta la scaderea semnificativa a nivelului de zahar din sange si al insulinei. In plus, fibrele de dovlecel ajuta la stabilizarea zaharului din sange, prevenind cresterea nivelului după mese. Asadar o dieta cu dovlecei poate ajuta la un risc mai scazut de diabet de tip 2.
4-Poate proteja sistemul cardiovascular
Potrivit unui studiu citat in The American Journal of Clinical Nutrition, s-a aratat ca un consum mai mare de dovlecel poate duce la niveluri mai scazute de colesterol LDL (rau). Totodata, beta-carotenul si vitamina C din dovlecei ajuta la prevenirea oxidarii colesterolului, contribuind astfel la reducerea riscului de ateroscleroza si boli de inima cauzate de diabet.
Totodata, potasiul poate dilata vasele de sange, ceea ce, la randul sau, poate reduce tensiunea arteriala ridicata. Dovlecelul zucchini este bogat in potasiu si s-a dovedit ca reduce riscul de atac de cord si accident vascular cerebral.
5-Previne aparitia prostatei
Dovlecelul are anumite proprietati care pot trata eficient o afectiune la barbati numita HBP sau hipertrofie benigna de prostata. Se spune ca dovlecelul este extrem de util in scaderea simptomelor HBP, mai ales in combinatie cu alti nutrienti care contin fitonutrienti.
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
