Contrar credintei populare, laptele nu este cea mai bogata sursa de calciu. Desi este adesea promovat pentru continutul sau de calciu, exista alternative care ofera mult mai mult din acest mineral esential pentru sanatatea oaselor si a dintilor. Un exemplu surprinzator este susanul. Semintele de susan, desi mici, sunt o adevarata comoara nutritionala, continand de aproape zece ori mai mult calciu decat laptele. Asadar, daca vrei sa iti imbogatesti alimentatia cu surse eficiente de calciu, susanul merita cu siguranta un loc in dieta ta zilnica.
Laptele contine aproximativ 120 mg de calciu/100 ml, iar semintele au un continut impresionant de aproximativ 975 mg de calciu/100 g, situandu-se pe prima pozitie in randul alimentelor vegetale bogate in calciu.
Ce sunt semintele de susan?
Semintele de susan (Sesamum indicum) sunt seminte mici, plate, care pot fi de culoare alba, neagra sau bruna. Acestea sunt folosite frecvent in bucataria asiatica, in produse de panificatie si ca toppinguri pentru diverse preparate. Semintele de susan au un gust usor nucos si pot fi consumate crude, prajite sau sub forma de ulei.
Vezi si articolul: Uleiul de susan, un bun remediu pentru ingrijirea corpului si articulatii
Beneficiile semintelor de susan
- Continut ridicat de calciu: Asa cum am mentionat, semintele de susan sunt extrem de bogate in calciu. Acest mineral este esential pentru mentinerea sanatatii oaselor si dintilor, ajutand la prevenirea osteoporozei si a altor afectiuni legate de scaderea densitatii osoase.
- Sursa de nutrienti: Pe langa calciu, semintele de susan sunt o sursa buna de alte minerale, cum ar fi fierul, magneziul, fosforul si zincul. De asemenea, contin vitaminele B si E, esentiale pentru metabolismul energetic si pentru protectia celulara.
- Antioxidanti: Semintele de susan sunt bogate in antioxidanti, cum ar fi sesamina si sesamolina, care ajuta la combaterea stresului oxidativ din organism. Acesti antioxidanti pot reduce inflamatia si pot sprijini sanatatea cardiovasculara.
- Fibre alimentare: Continutul de fibre din semintele de susan contribuie la sanatatea digestiva, ajutand la mentinerea unui tranzit intestinal regulat si la prevenirea constipatiei.
- Sanatatea inimii: Consumul de seminte de susan poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale si la imbunatatirea profilului lipidic, datorita continutului de grasimi sanatoase, cum ar fi acizii grasi mono- si polinesaturati.
Asadar, incearca sa le adaugi in alimentatia ta zilnica si bucura-te de toate avantajele pe care le ofera!
Semintele de susan – Cum se administreaza corect si cat
Semintele de susan sunt o sursa excelenta de calciu, dar pentru a beneficia la maximum de proprietatile lor, este important sa le consumi corect. Dupa cum spuneam si mai sus, in 100 de grame de seminte de susan, se gasesc aproximativ 975 mg de calciu, insa forma acestui calciu poate fi mai bine absorbita daca semintele sunt prajite usor sau macinate.
Cum se administreaza:
- Macinate: Semintele de susan macinate sunt mai usor de digerat si permit absorbtia optima a nutrientilor. Poti adauga pulberea de susan in smoothie-uri, iaurturi, salate sau presarata pe diverse preparate.
- Sub forma de pasta (tahini): Tahini, pasta de susan, este o modalitate delicioasa si practica de a include susanul in alimentatie. Poate fi folosita in dressinguri pentru salate, sosuri sau consumata direct pe paine.
- Intregi: Semintele de susan pot fi adaugate intregi in salate, in aluatul de paine sau alte preparate. Cu toate acestea, trebuie sa tii cont ca, in forma intreaga, absorbtia calciului poate fi mai redusa.
Cat sa consumi:
Pentru a obtine o cantitate semnificativa de calciu, consumul zilnic recomandat ar fi in jur de 1-2 linguri de seminte de susan (10-20 grame). Aceasta iti va oferi o doza considerabila de calciu, aproximativ 100-200 mg, contribuind la acoperirea necesarului zilnic.
Daca folosesti tahini, o lingura mare contine aproximativ 130 mg de calciu, deci este o alta optiune foarte convenabila.
Alte surse vegetale bogate în calciu includ:
- Algele marine
- Verdeturile cu frunze verzi: spanac, kale, patrunjel
- Broccoli
- Fasolea alba si nautul
- Tofu (daca este imbogatit cu calciu)
Cele mai bune sursa de calciu din regnul animal sunt:
- Lapte: 120 mg de calciu/100 ml
- Branza: cheddar poate contine pana la 700 mg de calciu/100 g
- Iaurt: 110 mg de calciu/100 g
- Pestele: sardinele sau somonul conservat ofera aproximativ 200 mg de calciu/100 g
Vezi si: Top 10 alimente bogate in calciu si beneficiile lor pentru sanatate
Vezi si: Beneficiile uleiului din seminte de in, un aliat valoros pentru sanatatea ta
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
