Dietele nesanatoase sunt acum principala cauza a bolilor cronice la nivel global, caracterizate prin supraconsumul de alimente procesate si de carne. Totodata, un studiu recent a concluzionat ca dietele nesanatoase cauzeaza 20% din toate decesele la nivel global. In prezent, exista o multime de diete, dar cele mai multe au in comun limitarea alimentelor de origine animala. De exemplu, Harvard Medical School raporteaza ca „Cele mai recente si cele mai bune dovezi stiintifice arata ca o dieta pe baza de plante bogata in legume, cereale integrale si grasimi sanatoase, iar proteinele sanatoase reduc riscul de crestere in greutate si de boli cronice.”
Exista mai multe institutii din domeniul sanatatii care promoveaza dietele bazate pe plante, inclusiv Societatea Americana de Cancer si Asociatia Americana a Inimii. De asemenea, s-a demonstrat ca dietele pe baza de plante (asemanatoare cu dietele vegetariene/vegane in multe privinte) ofera protectie impotriva bolilor coronariene, a factorilor de risc pentru sindromul metabolic, a unor tipuri de cancer, a obezitatii, a hipertensiunii arteriale, a diabetului de tip 2 si a mortalitatii cardiovasculare.
Totodata, cercetarile efectuate la Centrul de Cercetare a Cancerului de la Universitatea din Oxford au aratat ca, in general, dietele pe baza de plante/vegetariane ofera cantitati relativ mari de carbohidrati complecsi, acizi grasi omega-6, fibre alimentare, vitamina C, vitamina E, magneziu si antioxidanti precum carotenoizi sau acid folic. Totusi, chiar daca o dieta pe baza de plante poate fi foarte sanatoasa, uneori este nevoie de o anumita planificare pentru a te asigura ca ai parte de suficienti acizi grasi omega-3, retinol, vitamina B12 si minerale precum zincul.
Vezi si: Cu ce inlocuim carnea. Iata o lista cu alimente vegetale bogate in proteine
Dieta pe baza de plante – Beneficii pentru sanatate
-Reduce riscul de boli cronice
Studiu Lyon Diet Heart Study a constatat ca o dieta in stil mediteranean, in mare parte pe baza de plante, ar putea reduce cu 70 % atacurile de cord si ratele de deces din cauza bolilor de inima, in comparatie cu o dieta traditionala a Asociatiei Americane a Inimii. Alte cercetari au aratat ca dietele pe baza de plante pot ajuta in mod semnificativ la scaderea indicelui de masa corporala si la rate mari de obezitate, hipertensiune arteriala, niveluri ridicate de trigliceride si colesterol, risc de diabet si multe altele.
-O dieta pe baza de plante poate reduce riscul cardiovascular
Studii recente, publicate in Journal of the American Heart Association, arata ca o dieta nutritiva, pe baza de plante, poate reduce riscul de atacuri de cord si alte tipuri de boli cardiovasculare.
De exemplu, unul dintre studii a descoperit ca o astfel de dieta a scazut riscul de atac de cord, accident vascular cerebral, insuficienta cardiaca si alte cateva afectiuni cardiovasculare. Totodata, un al doilea studiu a descoperit ca aceasta dieta scade nivelul de colesterol a redus riscul de boli de inima la femeile aflate in postmenopauza.
Totodata, intr-un studiu, 82% dintre persoanele cu ateroscleroza (acumulare de placi adipoase in artere), au observat un anumit nivel de inversare dupa ce au urmat o dieta pe baza de plante timp de 1 an. Grupul de control care nu a urmat dieta a vazut o ingustare semnificativ mai mare a arterelor pe masura ce boala a progresat in acelasi an. Urmarea acestei diete a avut un efect similar cu administrarea de medicamente care scad colesterolul.
-Reduce riscurile de cancer
Cercetarile arata ca o dieta pe baza de plante poate reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer. Unii oameni cred ca acest lucru se datoreaza faptului ca veganii si vegetarienii sunt mai predispusi sa manance mai multe plante reale, care contin substante fitochimice. Aceste substante pot proteja celulele si pot reduce inflamatia, care poate fi un factor de risc pentru cancer.
Totodata, trebuie mentionat faptul ca un consum regulat de carne rosie creste riscul de cancer de colon cu 2%, in timp ce consumul zilnic de carne procesata, cum ar fi hot- dog-urile, poate creste riscul cu aproape 30%.
-Ofera surse sanatoase de fibre
Plantele precum legumele, semintele, cerealele si leguminoasele sunt alimente bogate in fibre care sunt capabile sa scada riscul de constipatie, probleme digestive, colesterol ridicat, boli de inima si diabet.
Unele dintre cele mai importante alimente vegetale bogate in fibre sunt: avocado, seminte de in sau chia, fructe de padure, ovaz fara gluten, nuca de cocos, mere, varza, anghinare, smochine sau curmale.
Iata cele mai bune alimente pe baza de plante:
-Legumele sunt bogate in nutrienti, au un continut scazut de calorii, sunt pline de antioxidanti si sunt legate de protectia impotriva cresterii in greutate, a diabetului de tip 2, a bolilor de inima si a altor tulburari cronice.
-Fructele au un continut scazut de calorii, dar sunt pline de fibre, antioxidanti, vitamine si apa. Unele dintre cele mai bune alegeri includ fructe de padure, kiwi, pepene galben si fructe tropicale.
-Grasimile sanatoase includ uleiul virgin de masline sau de cocos (cu exceptia celor cu boli de inima unde se recomanda evitarea uleiului de nuca de cocos), ulei de palmier, canepa, susan, in si ulei de avocado. De asemenea, nucile, semintele, laptele de cocos si avocado sunt si ele surse bune de grasimi sanatoase.
Vezi si: Uleiurile vegetale. Ce trebuie sa stii despre ele
-Cerealele integrale (neprocesate) sunt o sursa buna de fibre si unele minerale. Cerealele integrale includ 100% quinoa integrala, fulgi de ovaz, orez brun sau salbatic, mei, orz, amarant, hrisca etc. Majoritatea produselor din grau ambalate si a cerealelor procesate folosite pentru a face lucruri precum paine, prajituri, prajituri etc. ar trebui evitate, deoarece acestea sunt proinflamatorii.
-Proteinele sanatoase, ca de exemplu mazare, fasole, linte, nuci si seminte, ofera energie, mentinerea masei musculare si multe altele. Multi oameni pot manca doar
Vezi si: Cele mai bune surse de proteine vegetale
-Lichidele te ajuta sa ramai hidratat. Totusi, bea cu moderatie cafea si evita bauturile indulcite si alcoolul.
Vezi si: Care este cel mai sanatos lapte vegetal, conform cercetarilor
Atentie!!!
Nu toate dietele pe baza de plante sunt egale in ceea ce priveste beneficiile lor pentru sanatate. Cheia pentru a consuma o dieta pe baza de plante este reducerea alimentelor procesate/ambalate.
Sfaturi utile!!!
Pe langa o dieta sanatoasa, nu trebuie sa uiti si de exercitiile fizice, de somn, de reducerea stresului prin activitati precum yoga, meditatie etc. De asemenea, majoritatea dietelor pe baza de plante au radacini in culturi care subliniaza importanta practicilor minte-corp si a tehnicilor de ameliorare a stresului. De exemplu, dietele traditionale care provin din locuri precum China si Japonia fac parte dintr-o imagine mai ampla a „sanatatii holistice”.
Cu alte cuvinte, consumul mai multor plante ajuta la reducerea inflamatiei si cresterea sanselor de a trai o viata lunga si sanatoasa.
Vezi si: SURPRIZA. Lidl reduce oferta de carne. Creste numarul de produse vegane si vegetariene
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
