Care sunt semintele cu cel mai mare continut de ZINC, o sursa naturala pentru sanatate

Zincul este un mineral esential pentru mentinerea sanatatii sistemului imunitar, metabolismului si proceselor de crestere si dezvoltare. Desi nu avem nevoie de cantitati mari de zinc zilnic, este important sa ne asiguram ca obtinem suficient acest nutrient din alimentatie. Printre cele mai bune surse vegetale de zinc se numara semintele, o categorie de alimente bogata in minerale si grasimi sanatoase. 

Zincul este un mineral esential. Este „esential” pentru ca trebuie obtinut din alimentatie, deoarece corpul tau nu il produce singur.

Zincul aduce beneficii multiple organismului, ca de exemplu: ajuta la producerea de hormoni, cresterea si repararea adecvata, imbunatatirea imunitatii si a digestiei, dar are si capacitatea de a actiona ca un agent antiinflamator, ceea ce inseamna ca poate avea beneficii terapeutice semnificative pentru mai multe boli cronice, precum cancerul sau bolile de inima.

Specialistii spun ca produsele de origine animala sunt cele mai bune surse de zinc, deoarece biodisponibilitatea zincului (fractia de zinc care este retinuta si utilizata de organism) este bogata in alimente precum carnea de animale si fructele de mare.

Desi exista alimente cu zinc pe baza de plante, acestea sunt mai putin biodisponibile din cauza continutului lor ridicat de acid fitic (sau fitati), care inhiba absorbtia zincului.

Rapoartele sugereaza ca persoanele care nu mananca carne sau produse de origine animala, cum ar fi persoanele care urmeaza o dieta vegetariana sau vegana, au nevoie de pana la 50% mai mult zinc in dieta lor zilnic pentru a absorbi ceea ce au nevoie.

Cu toate acestea, efectele inhibitoare ale acidului fitic asupra absorbtiei zincului pot fi minimizate prin metode precum inmuierea, incalzirea, incoltirea, fermentarea si dospirea. In plus, cercetarile arata ca absorbtia zincului poate fi imbunatatita prin folosirea painii pe baza de drojdie si a painii cu aluat, varza si leguminoase preinmuiate.

Care sunt semintele cu cel mai mare continut de ZINC:

1. Semintele de canepa: Campionii continutului de zinc

Semintele de canepa se remarca prin continutul lor impresionant de zinc, fiind cele mai bogate in acest mineral dintre toate semintele. Aproximativ 28 de grame de seminte de canepa furnizeaza aproximativ 5 mg de zinc, ceea ce reprezinta aproximativ 30-40% din doza zilnica recomandata pentru un adult. Pe langa faptul ca sunt bogate in zinc, semintele de canepa contin si o cantitate semnificativa de proteine complete, acizi grasi esentiali Omega-3 si Omega-6, precum si alte vitamine si minerale.

Beneficii suplimentare: Semintele de canepa sunt un aliment excelent pentru sustinerea sanatatii inimii, reducerea inflamatiilor si imbunatatirea functiilor cognitive, datorita continutului lor ridicat de grasimi nesaturate si antioxidanti, arata studiile.

2. Semintele de dovleac: O sursa excelenta de zinc si magneziu

Semintele de dovleac sunt renumite pentru beneficiile lor nutritionale si sunt una dintre cele mai bune surse de zinc pe baza de plante. O portie de 28 de grame de seminte de dovleac (aproximativ un sfert de cana) contine intre 2,2 si 2,9 mg de zinc, adica aproximativ 20-25% din doza zilnica recomandata. Pe langa zinc, semintele de dovleac sunt bogate in magneziu, un alt mineral esential pentru functionarea optima a organismului.

Beneficii suplimentare: Semintele de dovleac contribuie la sanatatea prostatei, ofera protectie antioxidanta si sunt bune pentru sanatatea oaselor si a inimii. Ele sunt o gustare perfecta pentru cei care cauta sa isi intareasca sistemul imunitar si sa sustina functiile metabolice.

3. Semintele de susan: Sursa bogata de minerale esentiale

Semintele de susan ofera si ele o cantitate semnificativa de zinc, cu 2,5 mg per 28 de grame. Desi au o dimensiune mica, semintele de susan sunt pline de nutrienti, inclusiv calciu, fier si grasimi sanatoase. Aceste seminte sunt folosite frecvent in bucataria asiatica si in preparatele din Orientul Mijlociu, oferind un gust usor de nuca si o textura crocanta.

Beneficii suplimentare: Pe langa zinc, semintele de susan sunt extrem de benefice pentru sanatatea oaselor si a pielii, datorita continutului lor de calciu si vitamina E. Uleiul de susan este, de asemenea, utilizat pe scara larga in ingrijirea pielii si parului datorita proprietatilor sale hidratante si antioxidante.

4. Semintele de floarea-soarelui: Gustare sanatoasa si bogata in nutrienti

Desi semintele de floarea-soarelui nu au un continut la fel de mare de zinc ca semintele de canepa sau dovleac, ele raman o sursa valoroasa a acestui mineral. O portie de 28 de grame de seminte de floarea-soarelui contine aproximativ 1,5 mg de zinc, reprezentand aproximativ 10-15% din doza zilnica recomandata. Aceste seminte sunt o gustare populara datorita continutului lor ridicat de grasimi sanatoase si vitamina E.

Beneficii suplimentare: Semintele de floarea-soarelui sunt excelente pentru sustinerea sanatatii pielii si a parului, datorita continutului de vitamina E, si sunt o alegere buna pentru reducerea inflamatiilor si sustinerea sanatatii cardiovasculare.

Cum sa incorporezi semintele bogate in zinc in alimentatia ta

Includerea semintelor bogate in zinc in dieta zilnica este simpla si delicioasa. Le poti adauga in smoothie-uri, salate, iaurt sau in preparatele gatite. De asemenea, semintele pot fi consumate ca gustare sanatoasa, fie crude, fie prajite. Iata cateva sugestii rapide:

• Smoothie proteic cu seminte de canepa: Adauga o lingura de seminte de canepa in smoothie-ul tau pentru un plus de zinc si proteine.
• Salata cu seminte de dovleac: Presara seminte de dovleac prajite peste o salata verde cu avocado si rosii.
• Crackers cu seminte de susan: Prepara crackers acasa folosind seminte de susan si faina de migdale pentru un snack sanatos si bogat in minerale.

!!! Alege sa incluzi aceste seminte in alimentatia ta zilnica pentru a sustine functionarea optima a organismului si a beneficia de proprietatile lor nutritive.

Vezi si: Ce efecte are combinatia de magneziu si zinc, potrivit specialistilor

Vezi si: Stridiile, cea mai bogata sursa de zinc pentru un organism puternic