Ceaiul negru Ceylon este un tip de ceai negru originar din Sri Lanka, fosta colonie britanica cunoscuta anterior sub numele de Ceylon. Acesta este unul dintre cele mai populare si rafinate ceaiuri negre din lume, fiind cunoscut pentru aroma sa bogata, puternica si echilibrata.
Povestea ceaiului negru Ceylon – Origini
Cultivarea si productia de masa a ceaiului (planta camellia sinensis) au inceput in Ceylon in anii 1870, dupa ce principala recolta a insulei, cea de cafea, a fost distrusa de o boala fungica.
Ceylon este o regiune cu un climat tropical cald, cu ploi abundente si soluri fertile, care ofera conditii ideale pentru cultivarea ceaiului.
Practic, industria ceaiului in Ceylon a luat nastere in 1867, cand James Taylor a inceput o plantatie de ceai pe domeniul Loolecondera din Kandy. Abia in anul 1872 a obtinut prima recolta de ceai de Ceylon.
In momentul in care tara si-a schimbat numele in Sri Lanka (in 1972), s-a luat decizia de a se pastra numele Ceylon pentru ceaiul care devenise un adevarat brand national.
Cultivatorii de ceai din aceasta regiune folosesc metode traditionale si respecta standardele stricte de calitate pentru a produce ceaiul negru Ceylon.
Ceaiul negru Ceylon este cunoscut pentru aromele sale complexe si pentru gustul sau bogat si revigorant. Are un gust puternic si astringent, cu nuante de fructe si flori, precum si un finisaj dulce si subtil.
Ceaiul negru Ceylon poate fi savurat singur sau cu lapte si miere, fiind o alegere populara pentru micul dejun sau dupa-amiaza. De asemenea, poate fi folosit si la prepararea bauturilor racoritoare sau in retete de preparare a alimentelor, precum biscuiti, prajituri sau sosuri.
Ceaiului negru Ceylon – Beneficii
Ceaiul negru Ceylon este realizat prin fermentarea si uscarea frunzelor de ceai, ceea ce ii confera o culoare si un gust bogat, cu arome dulci si lemnoase.
Pe langa aroma sa distinctiva, ceaiul negru Ceylon are si numeroase beneficii pentru sanatate, asa cum au demonstrat studiile.
Acesta contine antioxidanti care protejeaza celulele corpului de daunele provocate de radicalii liberi, precum si substante care ajuta la imbunatatirea sanatatii sistemului cardiovascular si la reducerea riscului de diabet si obezitate.
1.Lupta impotriva bolilor
Ceaiul de Ceylon este bogat in polifenoli, niste substante care actioneaza ca antioxidanti in organism, iar despre antioxidanti se stie deja ca ajuta la combaterea radicalilor liberi pentru a proteja impotriva stresului oxidativ si pentru a preveni deteriorarea celulelor. S-a demonstrat ca formarea radicalilor liberi joaca un rol central in dezvoltarea mai multor afectiuni cronice, inclusiv cancerul si bolile de inima.
2.Reduce riscul de boli cardiovasculare
Cercetarile au aratat ca ceaiul negru Ceylon poate ajuta la scaderea nivelului de colesterol si trigliceride din sange, ceea ce poate reduce riscul de boli cardiovasculare, precum boala coronariana si accidentul vascular cerebral.
3.Ajuta la mentinerea sanatatii creierului
Ceaiul negru Ceylon contine cofeina si teanina, care ajuta la imbunatatirea starii de alerta si concentrare. Studiile au aratat ca un consumul regulat de ceai negru poate imbunatati functia cognitiva si poate reduce riscul de deteriorare a sanatatii creierului, prevenind si tulburarile neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer.
4.Sprijina sanatatea sistemului digestiv
Ceaiul negru Ceylon are proprietati antiinflamatorii si antioxidante, ceea ce poate ajuta la prevenirea inflamatiei si leziunilor celulare din sistemul digestiv. De asemenea, consumul de ceai negru poate ajuta la reducerea simptomelor asociate cu afectiuni digestive precum diareea, constipatia si sindromul de colon iritabil.
In plus, asociat cu o dieta nutritiva si un stil de viata activ, adaugarea unei cani sau doua de ceai de Ceylon in rutina ta poate fi o modalitate eficienta de a amplifica metabolismul si de a creste pierderea in greutate cu un efort minim necesar.
5.Imbunatateste sanatatea orala
Ceaiul negru Ceylon contine compusi antioxidanti care ajuta la reducerea riscului de aparitie a cariilor dentare si afectiunilor gingivale. Consumul regulat de ceai negru poate ajuta, de asemenea, la reducerea mirosului neplacut al gurii.
6.Imbunatateste sanatatea sistemului imunitar
Ceaiul negru Ceylon contine polifenoli si alte compusi antioxidanti care ajuta la intarirea sistemului imunitar. Studiile au aratat ca consumul regulat de ceai negru poate ajuta la reducerea riscului de aparitie a bolilor infectioase si poate sprijini functia imuna.
7.Stabilizeaza nivelul zaharulul din sange
Un studiu din 2017 din Thailanda a raportat ca ceaiul negru a putut reduce nivelul de zahar din sange atat la participantii normali, cat si la cei prediabetici.
8.Reduce stresul si imbunatateste starea de spirit
Ceaiul negru Ceylon contine teanina, un compus care ajuta la reducerea nivelului de stres si anxietate. Consumul regulat de ceai negru poate ajuta, de asemenea, la imbunatatirea starii de spirit.
Cum se prepara ceaiul negru Ceylon:
In prezent, exista o multime de marci de ceai Ceylon disponibile in majoritatea magazinelor alimentare importante.
In timp ce multi infuzeaza frunzele de ceai in apa fierbinte pentru 2-5 minute, mai poti folosi si ceaiul de Ceylon pentru a face ceai cu gheata sau il poti folosi in retetele preferate de supa, smoothie si shake. Totodata, poti incerca sa experimentezi prin adaugarea unor plante si condimente in ceasca ta de ceai pentru a creste atat aroma, cat si beneficiile pentru sanatate. De la miere cruda la ceai de lamaie, menta sau scortisoara de Ceylon, posibilitatile sunt nelimitate.
La fel ca ceaiul obisnuit, ceaiul de Ceylon este facut din frunzele plantei de ceai Camellia sinensis. Frunzele sunt culese, ofilite, oxidate si uscate in timpul procesarii pentru a se obtine produsul final.
Diferite tipuri de ceai de Ceylon sunt supuse diferitelor tipuri de prelucrare. Ceaiul negru este puternic oxidat pentru a obtine culoarea mai inchisa si aroma distincta.
Efecte secundare
Consumat cu moderatie, ceaiul de Ceylon ne ofera numeroase beneficii. Totusi, nu trebuie uitat faptul ca acesta contine cofeina (nu la fel de multa precum cafeaua), care poate declansa reactii adverse la unele persoane (cresterea setei, bataile rapide ale inimii, confuzie, transpiratie si crampe musculare). De asemenea, pentru femeile insarcinate, se recomanda limitarea consumului de cofeina la mai putin de 200 de miligrame pe zi pentru a reduce riscul de efecte secundare negative si probleme de sanatate.
*Pentru a reduce continutul de cofeina al ceaiului de Ceylon, pur si simplu se scurteaza timpul de infuzare al ceaiului. Poti, de asemenea, sa torni apa clocotita peste frunzele de ceai, sa inmoi timp de 30 de secunde, apoi sa arunci lichidul si sa refolosesti frunzele de ceai inmuiate pentru a face o noua ceasca de ceai. Aceasta metoda reduce semnificativ continutul de cofeina, dar iti permite totusi sa profiti de beneficiile pentru sanatate si de aroma delicioasa a ceaiului de Ceylon.
Atentie!!!
Consumul unei cantitati mari de ceai de Ceylon poate afecta absorbtia fierului si intarzie astfel recuperarea dupa anemie cu deficit de fier la o femeie de 37 de ani care bea aproape doi litri de ceai negru pe zi.
Vezi si:
Ceaiul Sencha. Istorie, preparare si proprietati terapeutice
Ceaiul Rooibos – 10 beneficii uimitoare pentru sanatate
Ceaiul Yerba Mate, o bautura ce poate lupta impotriva multor boli
Ceaiul verde Sencha. 6 beneficii dovedite de studii
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
