Semintele de chimen, cunoscute si sub denumirea de chimion, au fost apreciate de secole pentru proprietatile lor benefice asupra sanatatii. Aceste seminte, cu aroma lor distinctiva si gustul usor picant, nu numai ca adauga savoare preparatelor, dar au si calitati remarcabile pentru imbunatatirea digestiei si intarirea sistemului imunitar. In acest articol, vom explora beneficiile semintelor de chimen si cum le poti integra in dieta ta pentru a sustine aceste aspecte cheie ale sanatatii.
Chimenul este samanta uscata a plantei Cuminum cyminum, care face parte din familia patrunjelului. Planta cu flori apartine familiei Apiaceae si este originara din estul Mediteranei pana in India.
In sanscrita, chimenul este cunoscut sub numele de Jira, adica „ceea ce ajuta la digestia”, si este una dintre cele mai mentionate plante din Biblie. De asemenea, se crede ca semintele de chimen este benefic pentru: boala de inima, hemoroizi, inflamatie, insomnie, varsaturi, sistem imunitar slabit si infectii virale.
Beneficiile semintelor de chimen
1. Proprietati digestive:
Semintele de chimen sunt cunoscute pentru efectele lor pozitive asupra sistemului digestiv. Contin substante active, cum ar fi uleiurile volatile si compusii flavonoidici, care pot ajuta la calmarea muschilor stomacului, stimularea secretiei de enzime digestive si reducerea gazelor intestinale. Consumul regulat de seminte de chimen poate contribui la ameliorarea simptomelor precum balonarea, disconfortul abdominal si indigestia, arata cercetarile.
Cercetarile sugereaza, de asemenea, ca semintele de chimen pot ajuta la imbunatatirea simptomelor de colon iritabil. De exemplu, cand pacientilor cu sindrom de colon iritabil li s-au administrat 20 de picaturi de ulei esential de chimen in fiecare zi, acestia au experimentat o imbunatatire a simptomelor, inclusiv dureri abdominale, greata, defectie dureroasa, modificari ale consistentei scaunului si prezenta mucusului in scaun. Pacientii au primit 10 picaturi de ulei esential de chimen dimineata si 10 seara intr-un pahar cu apa calda, la 15 minute dupa masa.
2. Reducerea inflamatiei:
Semintele de chimen contin compusi cu proprietati antiinflamatoare, precum carotenoidele si flavonoidele. Acesti compusi pot ajuta la reducerea inflamatiei in tractul digestiv, facilitand astfel procesul de digestie si prevenind disconfortul asociat inflamatiei.
3. Reglarea tranzitului intestinal:
Fibrele din semintele de chimen contribuie la reglarea tranzitului intestinal, prevenind constipatia si promovand un sistem digestiv sanatos. Acestea pot ajuta la mentinerea regulata a scaunului si la eliminarea toxinelor din organism.
4. Sprijinirea sistemului imunitar:
Semintele de chimen contin nutrienti esentiali, precum vitamina C si zinc, care au roluri semnificative in intarirea sistemului imunitar. Vitamina C este cunoscuta pentru capacitatea sa de a stimula productia de celule imunitare, in timp ce zincul are un rol esential in functionarea corecta a sistemului imunitar.
O revizuire publicata in Jurnalul International de Stiinte Moleculare a constatat ca semintele de chimen, cat cuisoarele, oregano, cimbruul si scortisoara, poseda activitati antibacteriene si antifungice semnificative. De aceea, semintele de chimen pot fi folosite pentru a preveni deteriorarea alimentelor cauzata de agenti patogeni si ciuperci daunatoare.
5. Ajuta la gestionarea afectiunilor respiratorii
Semintele de chimion actioneaza ca un agent expectorant si anti-congestiv. Ele ajuta la eliminarea mucusului din caile respiratorii, plamani, bronhii si trahee.
Chimenul are si in efect relaxant, iar studiile indica faptul ca poate fi util pentru ameliorarea simptomelor de astm.
6. Are proprietati antivirale si antibacteriene
Semintele de chimion ajuta la combaterea infectiilor virale si a bolilor, cum ar fi ajutand la prevenirea racelii comune sau a gripei, actionand ca un agent dezinfectant si antiviral. Chimenul a fost testat chiar si impotriva E. coli, o bacterie care traieste in mod normal in intestinele oamenilor si animalelor sanatoase.
Un studiu din 2008 a investigat mecanismul antibacterian al carvacrolului si timolului, doua componente din semintele de chimen, impotriva E. coli. Studiul a inclus un tratament de 200 mg care a demonstrat ca carvacrolul si timolul au efectul antimicrobian dorit impotriva bacteriilor.
Un studiu de laborator din 2015 a constatat ca o combinatie de ulei esential de chimen si nizina a scazut semnificativ cresterea Salmonella typhimurium si Staphylococcus aureus, care sunt agenti patogeni de origine alimentara.
Un studiu din 2020 indica faptul ca nu numai ca semintele de Cuminum Cyminum prezinta o activitate antioxidanta ridicata, dar au si o activitate antibacteriana, dand semintelor o valoare polivalenta in alimente.
7. Sursa bogata de fier si calciu
Cercetarile indica faptul ca fierul joaca un rol critic in organism, iar ficatul si maduva osoasa sunt capabile sa stocheze fier in cazul in care este necesar. Fara fier, celulele primare din muschi, numite mioglobina, nu pot retine oxigenul. Fara oxigen, aceste celule nu sunt capabile sa functioneze corect, ceea ce duce la slabiciune musculara.
De asemenea, creierul este dependent de oxigen pentru functionarea corecta. Din acest motiv, alimentele bogate in fier, cum ar fi semintele de chimen, sunt capabile sa scada riscul de tulburari cognitive precum boala Alzheimer si dementa. In plus, chimenul este un aditiv nutritiv pentru persoanele cu anemie.
Totodata, chimenul este bogat si in calcium iar studiile au aratat ca fierul, in combinatie cu calciu, mangan si zinc, poate ajuta la reducerea pierderii osoase.
8. Poate imbunatati colesterolul
Un studiu publicat in Jurnalul International de Stiinte ale Sanatatii a constatat ca atunci cand trei pana la cinci picaturi de extract de chimen au fost adaugate in dieta unui pacient de trei ori pe zi timp de aproximativ 45 de zile, a avut ca rezultat o scadere semnificativa a nivelului de LDL.
Utilizare in alimentatie:
Exista mai multe moduri delicioase de a integra semintele de chimen in dieta ta:
- Adaugarea in mancaruri: Presara semintele de chimen peste salate, supe, paste sau orice alt fel de mancare pentru a adauga o nota subtila si benefica de aroma.
- Ceai cu seminte de chimen: Infuzeaza semintele de chimen in apa fierbinte pentru a crea un ceai revitalizant cu beneficii digestive si pentru sistemul imunitar.
- Condiment in prajituri: Adauga seminte de chimen in prajituri sau paine pentru a le imbogati cu nutrienti si a le oferi un gust distinctiv.
Alegerea semintelor de calitate:
Pentru a beneficia la maximum de proprietatile semintelor de chimen, este important sa alegi seminte de calitate si proaspete. Poti gasi seminte de chimen la magazinele de produse naturale sau online.
Riscuri si efecte secundare
Chimenul este sigur atunci cand este consumat in cantitati obisnuite de alimente. Cercetarile sugereaza, de asemenea, ca semintele sunt sigure atunci cand sunt luate pe cale orala in cantitati medicinale, dar asigurati-va ca va consultati cu medicul dumneavoastra inainte de a utiliza extract de chimen sau suplimente in scopuri medicinale.
Chimenul poate incetini coagularea sangelui, asa ca ar trebui evitat de persoanele cu tulburari de sangerare. De asemenea, poate scadea nivelul zaharului din sange la unii oameni. Urmariti semnele de scadere a zaharului din sange sau hipoglicemie si monitorizati-va cu atentie glicemia.
Daca aveti o interventie chirurgicala, chimenul poate interfera cu controlul zaharului din sange in timpul si dupa procedura. Cel mai bine este sa incetati sa utilizati chimen cu cel putin doua saptamani inainte de o interventie chirurgicala programata.
Vezi si: Piperul Cayenne – Beneficii uimitoare pentru sanatate conform studiilor
Vezi si: 6 beneficii pentru sanatate ale mararului
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
