In era moderna, alimentatia a devenit mai convenabila, dar si mai complexa. Tot mai multe produse alimentare de pe piata contin aditivi denumiti E-uri, care pot imbunatati gustul, culoarea, textura sau durata de valabilitate a alimentelor. Cu toate acestea, preocuparile legate de impactul asupra sanatatii umane au crescut, generand dezbaterea cu privire la E-urile periculoase. Acest articol isi propune sa ofere o perspectiva asupra E-urilor considerate a fi riscante si sa ofere sfaturi privind modul de evitare a acestora in alimentatia zilnica.
Ce sunt E-urile?
E-urile, cunoscute si sub denumirea de aditivi alimentari, sunt substante chimice adaugate in produsele alimentare pentru a imbunatati aspectul, gustul, textura sau durata de valabilitate. Acestea sunt codificate cu E-urile urmate de un numar specific si sunt reglementate de catre organizatii precum Agentia Europeana pentru Siguranta Alimentara (EFSA). Cu toate acestea, nu toate E-urile sunt la fel, iar unele pot ridica preocupari in ceea ce priveste impactul asupra sanatatii umane.
E-uri Periculoase
- E 102
- E 110
- E 120
- E 123
- E 124 (colorant rosu: se gaseste in unele mezeluri si este toxic)
- E 127 (colorant rosu: se gaseste in bauturi alcoolice si racoritoare, prajituri, inghetata si bomboane – a fost asociat cu cancer tiroidian la animale
- E 128 (colorant: carnea de hamburgeri – poate produce mutatii si toxicitate)
- E 142
- E 211
- E 214
- E 216
- E 217
- E 220, E228 (conservanti: hamburgeri, cartofi deshidratati, fructe confiate, prajituri, bere, otet de vin, vin)
- E 230, E 231, E 232, E 233 (conservanti: se gaseste in citrice si are potential cancerigen)
- E 239
- E 249, E 252 (conservanti: mezeluri, alimente conservate prin sarare, branzeturi; pot produce cancer)
- E 320 (conservant: cartofi deshidratati, uleiuri vegetale, margarina, unt, supe concentrate, sosuri, gume de mestecat)
- E 621 (potentator de aroma: se gaseste in condimente)
- E 950, E 952, E 954 (indulcitori: bauturi racoritoare, , produse dulci, inghetate, bomboane, gume de mestecat, citrice – pot produce cancer)
-E-urile cu potential alergic:
Unele E-uri, cum ar fi E621 (glutamatul monosodic), E220 (dioxidul de sulf) sau E102 (tartrazina), pot provoca reactii alergice la persoanele sensibile.
-E-urile cu potential cancerigen:
Anumite E-uri, precum E250 (nitrit de sodiu) si E621 (glutamat monosodic), au fost asociate cu potentialul de a creste riscul de cancer in studiile pe animale. Cu toate acestea, dovezile la om sunt inca limitate.
-E-urile care afecteaza sanatatea copiilor:
E-uri precum E211 (benzoat de sodiu) si E122 (azorubina) au fost legate de hiperactivitate la copii si alte tulburari comportamentale.
-E-uri cu impact negativ asupra sanatatii cardiovasculare:
E-uri precum E320 (butilhidroxitoluen) si E321 (butilhidroxianisol) au fost asociate cu efecte adverse asupra sistemului cardiovascular.
-E-uri cu potential de perturbare hormonala:
Unele E-uri, cum ar fi E320 (butilhidroxitoluen), au fost investigate pentru potentialul de a perturba echilibrul hormonal in organism.
Cum sa eviti aceste E-uri periculoase
-Citeste etichetele: Informeaza-te cu privire la E-urile pe care ar trebui sa le eviti si citeste cu atentie etichetele produselor alimentare inainte de a le achizitiona.
-Opteaza pentru alimente neprelucrate: Alimentele proaspete si neprelucrate au cel mai mic continut de E-uri. Alege legume, fructe, carne si produse lactate de calitate si prepara-ti mesele acasa.
-Alege produse certificate organic: Alimentele certificate organic sunt mai putin susceptibile sa contina E-uri periculoase, deoarece sunt supuse unor standarde mai stricte de productie.
-Evita produsele foarte procesate: Snack-urile, bauturile carbogazoase si produsele de patiserie preambalate contin adesea E-uri. Incearca sa le reduci din dieta ta.
-Educa-te: Informeaza-te in legatura cu studiile si cercetarile recente privind E-urile si efectele acestora asupra sanatatii.
Vezi si: Riscurile consumului de alimente procesate, pline de aditivi si hormoni
Vezi si: Carnea, faina alba si zaharul produc boli care ne scurteaza viata – STUDII
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
