Drojdia inactiva, cunoscuta si sub denumirea de drojdie nutritiva, este un supliment alimentar care este adesea subestimat in ceea ce priveste beneficiile sale pentru sanatate. Este o sursa excelenta de nutrienti esentiali care pot contribui la imbunatatirea sanatatii si a starii generale de bine.
De culoare galbena, drojdia inactiva se gaseste sub forma de fulgi, granule sau pulbere si este adesea apreciata ca un condiment datorita gustului sau savuros si beneficiilor pentru sanatate. Ea se cultiva pe amestecuri de trestie si melasa de sfecla. Odata ce procesul de fermentatie s-a incheiat, drojdia este recoltata, spalata, pasteurizata, uscata si ambalata.
Cu o aroma asemanatoare de branza si nuci, este frecvent utilizata pentru a inlocui branza in preparatele vegane, pentru a ingrosa sosurile si pentru a adauga un plus de valoare nutritiva, datorita continutului sau bogat in vitamine din complexul B.
*Este important de retinut ca drojdia inactiva (nutritiva) nu este aceeasi cu drojdia de bere. Drojdia de bere este un produs secundar al berii si este folosita la fabricarea painii.
!!! Cea mai mare diferenta intre drojdia de bere si drojdia inactiva este valoarea nutritionala a fiecareia. Drojdia inactiva este cu mult superioara drojdiei de bere si mult mai mare in vitamine din complexul B decat germenii de grau si multe alte produse alimentare naturale.
Conform USDA, o portie de doua linguri de drojdie nutritiva (aproximativ 9 grame) furnizeaza urmatoarele valori nutritionale:
Calorii: 35
Carbohidrati totali: 3 g
Fibre: 2 g
Grasimi totale: 0,5 g
Proteine: 5 g
Vitamina B12: 14 mcg (583% doza zilnica recomandata*)
Tiamina: 6 mg (500%)
Riboflavina: 6 mg (462%)
Vitamina B6: 6 mg (353%)
Niacina: 32 mg (200%)
Acid folic: 405 mcg (101%)
In plus, drojdia nutritiva contine si cantitati semnificative de zinc, acid pantotenic, magneziu, cupru, mangan, fier, calciu si potasiu.
Este important sa stii ca aceasta prezentare reflecta o versiune fortificata a drojdiei nutritive. Totusi, exista si variante de drojdie nutritiva care nu sunt fortificate. Poate fi o idee buna sa le combinati pe cele doua pentru a beneficia de un aport optim de nutrienti pentru sanatate.
Beneficiile remarcabile ale drojdiei inactive:
-Stimuleaza imunitatea
Drojdia inactiva contine compusi precum beta-glucanul, care au fost asociate cu imbunatatirea functiei sistemului imunitar. Consumul regulat poate ajuta organismul sa lupte mai eficient impotriva infectiilor bacteriene si virale, contribuind astfel la mentinerea sanatatii generale.
-Proprietati antivirale si antibacteriene
Beta-glucanul, precum si alte substante active din drojdia inactiva, au demonstrat capacitatea de a inhiba cresterea virusurilor si bacteriilor in organism. Acest lucru poate fi util in prevenirea si tratarea infectiilor virale si bacteriene, oferind o aparare naturala impotriva agentilor patogeni.
-Promoveaza o digestie sanatoasa
Drojdia inactiva este o sursa bogata de fibre si enzime digestive, care pot ajuta la stimularea procesului digestiv si la mentinerea sanatatii tractului digestiv. Consumul regulat poate contribui la reducerea simptomelor de indigestie, balonare si constipatie, oferind confort digestiv.
-Bogata in proteine si vitamina B12
Aceasta forma de drojdie este o excelenta sursa de proteine de inalta calitate, esentiale pentru construirea si repararea tesuturilor. De asemenea, este bogata in vitamina B12, care este cruciala pentru sanatatea sistemului nervos si producerea de celule rosii din sange.
-Beneficii pentru piele si par
Nutrientii din drojdia inactiva, cum ar fi vitaminele din complexul B si mineralele, pot contribui la mentinerea sanatatii pielii si a parului. Acesti compusi ajuta la mentinerea hidratarii, elasticitatii si stralucirii pielii si a parului, conferindu-le un aspect sanatos si tineresc.
-Sarcina
Datorita continutului sau ridicat de nutrienti, drojdia inactiva poate fi benefica in timpul sarcinii, oferind organismului substantele nutritive esentiale necesare pentru o crestere si dezvoltare sanatoase a fatului.
-Imbunatateste energia
De asemenea, aceasta poate ajuta la cresterea nivelului de energie si combaterea oboselii si a epuizarii, oferind un impuls natural de vitalitate.
!!! Asigura-te ca incluzi drojdia inactiva in dieta ta zilnica pentru a te bucura de toate aceste beneficii extraordinare.
Vezi si: Drojdia de bere terapeutica. Proprietati si beneficii
Vezi si: Cum previi imbatranirea cu drojdia de bere
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
