Graul bulgur, un ingredient de baza in bucataria mediteraneana si din Orientul Mijlociu, castiga popularitate datorita profilului sau nutritional impresionant si beneficiilor pentru sanatate. In acest articol vom explora cele mai bune 10 beneficii ale graului bulgur, evidentiind de ce ar trebui sa fie inclus in dieta ta zilnica.
Chiar daca exista multe soiuri de cereale in lume, multe dintre ele provin din grau rafinat, care este apoi folosit pentru a produce alimente rafinate cu carbohidrati. Acestea sunt bune pentru sanatatea ta, dar nu se compara cu natura cruda, plina de nutrienti a acestui grau.
Bulgurul are o aroma de nuca si un miros atragator de floricele de porumb cand este gatit, iar componentele sale cheie includ niveluri ridicate de fier, magneziu, potasiu, zinc, niacina, cupru, fosfor, mangan, fibre si proteine alimentare, conform USDA. Acest soi ofera o concentratie mai mare de minerale, vitamine, antioxidanti si fibre decat graul rafinat, ceea ce il face si mai benefic pentru sanatatea umana. In plus, are foarte putine calorii si grasimi, ceea ce poate face din acesta un aliment foarte important pentru persoanele care urmeaza o dieta.
Iata cele mai bune 10 beneficii ale graului bulgur
1. Imbunatateste digestia
Bulgur este o sursa excelenta de fibre dietetice, esentiale pentru o digestie sanatoasa. Fibrele ajuta la mentinerea reglarii intestinale, prevenind constipatia si promovand sanatatea colonului. Consumul regulat de bulgur poate contribui la un sistem digestiv mai eficient si sanatos. Acest grâu este semnificativ mai mare în fibre decât multe alte tipuri comune de cereale, conform cercetarilor.
2. Ajuta la gestionarea diabetului
Cu un indice glicemic scazut, bulgurul ajuta la mentinerea nivelurilor stabile de zahar din sange, sugereaza un studiu publicat in Jurnalul American de Nutritie Clinica. Aceasta il face o optiune excelenta pentru persoanele cu diabet sau pentru cei care incearca sa previna dezvoltarea acestei afectiuni. Fibrele solubile din bulgur incetinesc absorbtia glucozei, prevenind cresterile bruste ale zaharului din sange.
3. Fortifica oasele
Bulgurul contine minerale esentiale, precum magneziu, fosfor si calciu, care sunt cruciale pentru sanatatea oaselor. Consumul de bulgur poate ajuta la mentinerea densitatii osoase si la prevenirea osteoporozei, contribuind la o structura osoasa puternica si sanatoasa.
4. Promoveaza sanatatea inimii
Fibrele si antioxidantii din graul bulgur ajuta la reducerea nivelului de colesterol rau (LDL) in sange, prevenind acumularea placilor de aterom in artere. Acest lucru poate reduce riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord si accidentele vasculare cerebrale. De asemenea, bulgurul este bogat in potasiu, care ajuta la reglarea tensiunii arteriale.
5. Imbunatateste functia imuna
Bulgurul este o sursa buna de vitamine si minerale care intaresc sistemul imunitar, precum zincul si fierul. Zincul joaca un rol crucial in functionarea normala a celulelor imune, in timp ce fierul este esential pentru transportul oxigenului in organism si pentru prevenirea anemiei.
6. Ajuta la controlul greutatii
Datorita continutului ridicat de fibre, bulgurul poate induce o senzatie de satietate de lunga durata, reducand astfel poftele alimentare si prevenind supraalimentarea. Incluzand bulgur in dieta ta, poti mentine un aport caloric moderat si un control mai bun al greutatii.
7. Sustine sanatatea metabolica
Bulgurul contine vitamine din complexul B, care sunt esentiale pentru metabolismul energetic. Aceste vitamine ajuta la transformarea carbohidratilor, proteinelor si grasimilor in energie, sustinand astfel un metabolism sanatos si activ.
8. Regleaza functia intestinala
Fibrele din bulgur ajuta la mentinerea unui microbiom intestinal sanatos, favorizand cresterea bacteriilor benefice in intestin. Un microbiom echilibrat este esential pentru o digestie eficienta si pentru prevenirea bolilor intestinale.
9. Reduce inflamatia
Graul bulgur contine antioxidanti si compusi antiinflamatori care pot ajuta la reducerea inflamatiei cronice in organism. Inflamatia cronica este asociata cu numeroase boli cronice, inclusiv bolile de inima, diabetul si anumite tipuri de cancer.
10. Imbunatateste sanatatea pielii
Vitaminele si mineralele din bulgur, in special zincul si vitamina E, contribuie la sanatatea pielii. Zincul ajuta la vindecarea ranilor si la reducerea acneei, in timp ce vitamina E este un antioxidant puternic care protejeaza pielea de daunele cauzate de radicalii liberi.
Cum se gateste bulgurul:
Ingrediente
- 1 cana de bulgur
- 1/4 lingurita sare
- 1 lingura ulei de masline extra virgin
- 1 1/2 cana apa
Instrucțiuni
-
Adauga ulei in cratita si apoi pune bulgurul si apa.
-
Amesteca bine si lasa la fiert. Odata gata, acopera tigaia si gateste graul la foc mic, timp de aproximativ 10-12 minute.
-
Fii cu ochii pe el, sa nu fie prea fiert.
-
Dupa ce vezi ca s-a inmuiat, ia tigaia de pe foc si las-o sa se raceasca putin.
-
Serveste-l cu salate sau singur!
*Poti adauga legume la acest preparat pentru o masă sanatoasa.
Vezi si: Alimente care contin gluten
Vezi si: Salata tabbouleh cu quinoa. Reteta sanatoasa si hranitoare
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
