Ceapa verde, un ingredient des intalnit in salate, garnituri si preparate din bucataria romaneasca, este mult mai mult decat o leguma cu un gust usor picant. Pe langa faptul ca adauga savoare alimentelor, aceasta aduce si o serie de beneficii pentru sanatate, datorita continutului sau bogat in vitamine, minerale si antioxidanti. De asemenea, numeroase studii au evidentiat efectele pozitive ale consumului de ceapa verde asupra organismului.
Potrivit USDA, o cana (100 de grame) cu ceapa verde tocata contine aproximativ:
- 32 de calorii
- 7,3 grame carbohidrati
- 1,8 grame proteine
- 0,2 grame de grasime
- 2,6 grame de fibre
- 207 micrograme de vitamina K (259% *Doza Zilnica Recomandata)
- 18,8 miligrame de vitamina C (31%)
- 997 UI vitamina A (20%)
- 64 micrograme de folat (16%)
- 1,5 miligrame de fier (8%)
- 276 miligrame de potasiu (8%)
- 0,2 miligrame de mangan (8%)
- 72 miligrame de calciu (7%)
- 0,1 miligrame de riboflavina (5%)
- 20 miligrame de magneziu (5%)
Ceapa verde – Beneficii pentru sanatate
1. Imbunatatirea sanatatii cardiovasculare
Unul dintre cele mai importante beneficii ale cepei verzi este capacitatea sa de a sprijini sanatatea inimii. Ceapa verde contine compusi sulfurosati, precum alicina, care au efecte benefice asupra circulatiei sanguine si pot ajuta la reducerea tensiunii arteriale. De exemplu, un studiu publicat in Journal of Hypertension a aratat ca ceapa poate contribui la dilatarea vaselor de sange, ceea ce poate reduce riscul hipertensiunii si al bolilor cardiovasculare. In plus, ceapa verde poate ajuta la scaderea nivelului de colesterol „rau” LDL si la cresterea colesterolului „bun” HDL.
2. Intarirea sistemului imunitar
Ceapa verde este o sursa excelenta de vitamina C, un antioxidant puternic care joaca un rol esential in protejarea organismului impotriva infectiilor. Studiile arata ca vitamina C ajuta la stimularea productiei de celule albe din sange, esentiale in combaterea agentilor patogeni.
Totodata, intr-un studiu efectuat pe animale, soarecii au fost hraniti cu ceapa verde, care s-a dovedit ca imbunatateste functia imuna prin cresterea activitatii acestor celule imune importante. In plus, un alt studiu publicat in revista Food Chemistry a izolat un compus specific gasit in ceapa verde si a aratat ca acesta creste productia de anticorpi pentru a ajuta la lupta impotriva gripei. Astfel, consumul regulat de ceapa verde poate contribui la prevenirea racelilor si altor infectii virale sau bacteriene.
3. Efecte antiinflamatorii
Inflamatia cronica este un factor major in dezvoltarea multor boli, inclusiv diabetul, bolile cardiovasculare si cancerul. Ceapa verde contine antioxidanti si flavonoide, care au proprietati antiinflamatorii dovedite. De exemplu, un studiu publicat in Phytotherapy Research a demonstrat ca extractele de ceapa pot reduce inflamatiile din organism, ajutand la ameliorarea simptomelor asociate cu afectiuni inflamatorii, cum ar fi artrita.
4. Sustinerea sanatatii sistemului osos
Consumul regulat de ceapa verde poate contribui la mentinerea densitatii osoase si la prevenirea osteoporozei, potrivit unui studiu publicat in Journal of Bone and Mineral Research. Un studiu arata ca ceapa ajuta la reducerea stresului oxidativ si la cresterea nivelului de antioxidanti, aspecte care pot preveni osteoporoza. De asemenea, fibrele si prebioticele din ceapa verde imbunatatesc absorbtia mineralelor esentiale, precum calciul, necesar pentru sanatatea oaselor.
5. Imbunatatirea digestiei si sustinerea florei intestinale
Datorita continutului sau de fibre, ceapa verde poate sprijini digestia si sanatatea intestinelor. Fibrele ajuta la reglarea tranzitului intestinal si la prevenirea constipatiei. De asemenea, aceasta contine prebiotice, substante care hranesc bacteriile benefice din intestin, promovand o microbiota intestinala sanatoasa. Aceste efecte pot reduce riscul de afectiuni digestive, cum ar fi sindromul de colon iritabil si balonarea.
6. Proprietati anticancerigene
Un alt beneficiu important al cepei verzi este capacitatea sa de a preveni dezvoltarea cancerului. Cercetarile sugereaza ca alimentele din familia allium (in care intra si ceapa, usturoiul si prazul) contin compusi care pot inhiba cresterea celulelor canceroase. Un studiu publicat in American Journal of Clinical Nutrition a descoperit ca consumul frecvent de ceapa poate reduce riscul aparitiei cancerului gastric si colorectal. Aceasta se datoreaza efectului sau de reducere a inflamatiei si stimularii detoxifierii la nivel celular.
De asemenea, intr-un studiu efectuat pe animale din 2012, soarecii cu cancer de colon au fost hraniti cu extract de ceapa verde, iar la final s-a descoperit ca acesta suprima cresterea tumorilor, scade inflamatia si creste rata de supravietuire.
In plus, un alt studiu de la Institutul National al Cancerului din Maryland a aratat ca un aport mai mare de ceapa verde a fost asociat cu un risc cu 30% mai mic de cancer de prostata.
7. Sustinerea sanatatii oculare
Ceapa verde este o sursa buna de vitaminele A si C, care sunt esentiale pentru mentinerea sanatatii ochilor. Vitamina A, in special, este importanta pentru protectia retinei si prevenirea degenerescentei maculare, o afectiune care poate duce la pierderea vederii odata cu varsta. Un studiu realizat de National Institutes of Health a aratat ca o dieta bogata in vitamina A poate reduce riscul de cataracta si de alte afectiuni oculare asociate varstei inaintate.
Avand in vedere aceste beneficii, nu ezita sa adaugi cateva fire de ceapa verde in salate, supe sau preparate gatite pentru a-ti sprijini sanatatea si a te bucura de gustul sau delicios si benefic!
Vezi si: Ceapa Rosie: Cea mai bogata sursa naturala de Quercetina pentru sanatatea ta
Vezi si: Ceai de ceapa pentru tuse
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
