Probioticele sunt microorganisme vii care ofera numeroase beneficii pentru sanatate, in special pentru sistemul digestiv. Aceste bacterii bune ajuta la mentinerea unui echilibru sanatos al florei intestinale, sustinand digestia, sistemul imunitar si prevenind diverse afectiuni. Varza murata se remarca ca fiind una dintre cele mai bogate surse de probiotice, oferind o gama larga de beneficii pentru sanatate.
Varza murata: O comoara fermentata
Varza murata este obtinuta prin procesul de fermentatie a verzei, care implica adaugarea de sare si lasarea acesteia sa fermenteze in conditii controlate. Acest proces produce bacterii benefice, in special lactobacili, care sunt responsabili pentru multe dintre beneficiile asociate cu consumul de varza murata. Acesti probiotici ajuta la imbunatatirea sanatatii intestinale si contribuie la o digestie mai buna.
De asemenea, potrivit unui raport din 2006 publicat in Journal of Applied Microbiology probiotice ne ofera urmatoarele beneficii:
- Reducerea inflamatiei generale
- Imbunatatirea tulburarilor digestive (sindromul intestinului permeabil, colita ulceroasa, sindromul intestinului iritabil)
- Imbunatatirea imunitatii
- O mai buna absorbtie a nutrientilor
- Prevenirea si tratarea diareei
- Prevenirea si reducerea simptomelor alergiilor alimentare
- Imbunatatirea tensiunii arteriale
- Risc redus de cancer
- Atenuarea inflamatiei artritei
- Colesterol scazut
- Protectie impotriva infectiei cu H. pylori
- Imbunatatirea sanatatii vaginale si prevenirea infectiilor bacteriene, cum ar fi infectiile urinare si vaginoza bacteriana
Alte surse vegetale bogate in probiotice
Pe langa varza murata, exista si alte alimente fermentate care contin probiotice si care pot imbunatati sanatatea digestiva:
- Kimchi: Aceasta specialitate coreeana, care consta din legume fermentate, cum ar fi varza si ridichile, este bogata in lactobacili si alti probiotici. Kimchiul este adesea condimentat, adaugand si un plus de savoare.
- Miso: Pasta fermentata obtinuta din soia, folosita frecvent in bucataria japoneza, este o sursa excelenta de probiotice. Miso este folosita in supe, sosuri si marinade.
- Tempeh: Un produs din soia fermentata, tempehul este bogat in proteine si probiotice. Acesta poate fi gatit in diverse feluri si este o optiune populara in dietele vegane si vegetariene.
- Zeama de varza murata: Acest lichid rezultat din procesul de fermentatie este bogat in probiotice si poate fi consumat ca o bautura sanatoasa. Este o optiune populara pentru cei care doresc sa beneficieze de avantajele verzei murate fara a consuma efectiv leguma.
- Kombucha: Este o bautura fermentata din ceai negru sau verde si zahar, folosita ca probiotic. Fermentatia este initiata de o colonie de bacterii si drojdie numita SCOBY. Procesul de fermentare creeaza acizi organici si bacterii care ajuta la echilibrarea microbiotei intestinale, promovand digestia sanatoasa si reducand inflamatiile la nivel intestinal.
Beneficiile probioticelor
Probioticele aduc numeroase beneficii pentru sanatate, printre care:
-Imbunatatirea sanatatii digestive: Probioticele contribuie la echilibrarea florei intestinale, ajutand la prevenirea diareei, constipatiei si altor probleme digestive.
-Sprijin pentru sistemul imunitar: Un sistem digestiv sanatos este esential pentru un sistem imunitar puternic. Probioticele ajuta la intarirea sistemului imunitar, reducand riscul de infectii.
-Reducerea inflamatiei: Consumul de alimente bogate in probiotice poate ajuta la reducerea inflamatiei in organism, avand un impact pozitiv asupra sanatatii generale.
-Reglarea greutatii: Unele studii sugereaza ca probioticele pot ajuta la mentinerea unei greutati sanatoase si pot preveni obezitatea prin influentarea metabolismului.
Cum sa integrezi probioticele in dieta ta
Pentru a beneficia de avantajele probioticelor, iata cateva sugestii pentru a le include in dieta ta:
- Include varza murata in salate, sandvisuri sau ca garnitura pentru diverse preparate.
- Adauga kimchi la mesele tale, fie ca acompaniament, fie ca ingredient in retete.
- Foloseste miso in supe si sosuri pentru a adauga o aroma bogata si beneficii probiotice.
- Experimenteaza cu tempeh in preparate vegane sau vegetariene pentru un aport proteic si probiotic.
- Consuma kefir vegetal ca bautura sau ingredient in smoothie-uri pentru un plus de probiotice.
Vezi si: Zeama de varza murata, cel mai bun leac in caz de gastrita, pietre la rinichi si giardioza
Vezi si: Varza rosie, superalimentul care lupta impotriva bolilor
Vezi si: Trucuri pentru ca varza murata sa nu faca floare
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
