Vitaminele K joaca un rol esential in sanatatea noastra, fiind cunoscute in principal pentru contributia lor la coagularea sangelui si sanatatea oaselor. Desi vitamina K1 (filochinona) si vitamina K2 (menachinona) sunt adesea privite ca forme diferite ale aceleasi vitamine, cercetarile arata ca acestea functioneaza in mod distinct, avand efecte diferite asupra organismului.
Spre deosebire de multe alte vitamine, vitamina K nu este utilizata de obicei ca supliment alimentar. Aceasta este de fapt un grup de compusi, cei mai importanti fiind vitamina K1 si vitamina K2. Vitamina K1 este obtinuta din legume cu frunze verzi si din alte legume. In schimb, vitamina K2 este un grup de compusi obtinuti in mare parte din carne, branzeturi si oua si sintetizati de bacterii.
Vitamina K1: Rol si surse
Vitamina K1 este forma cea mai abundenta in natura si se gaseste in principal in legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, varza si broccoli. Aceasta joaca un rol major in coagularea sangelui, prevenind sangerarile excesive. Organismul foloseste vitamina K1 pentru a activa proteinele implicate in procesul de coagulare.
Un aspect interesant este ca deficienta de vitamina K1 este extrem de rara, chiar aproape inexistenta in randul populatiei generale. Acest lucru se datoreaza accesibilitatii si prezentei largi a acestei vitamine in alimentatie. Cu toate acestea, desi este esentiala pentru coagulare, vitamina K1 nu este la fel de eficienta in alte procese legate de sanatatea oaselor si a dintilor.
Vitamina K2: Beneficii si biodisponibilitate
Pe de alta parte, vitamina K2, care se gaseste in alimente de origine animala precum ficatul, ouale si lactatele fermentate, are un rol mai specializat. Spre deosebire de K1, vitamina K2 nu se limiteaza la ficat si la coagularea sangelui, ci se distribuie mai eficient in oase si alte tesuturi ale organismului.
Studiile sugereaza ca K2 este mai biodisponibila si mai activa la oameni, avand un impact mai mare asupra sanatatii oaselor si dintilor. Aceasta activeaza o proteina numita osteocalcin, care ajuta la fixarea calciului in oase si dinti, prevenind in acelasi timp depunerile de calciu in artere. Astfel, K2 nu doar ca intareste oasele, dar contribuie si la sanatatea cardiovasculara, prevenind calcifierea arterelor.
Diferentele dintre K1 si K2
Exista o diferenta majora in modul in care organismul gestioneaza aceste doua forme de vitamina K. Vitamina K1 este, in principal, procesata in ficat si apoi introdusa in fluxul sanguin. De exemplu, un studiu a estimat ca mai putin de 10% din K1 gasit in plante este de fapt absorbit. In schimb, vitamina K2 este absorbita si distribuita mai eficient in oase si alte tesuturi periferice. Aceasta distributie mai larga face ca vitamina K2 sa fie deosebit de importanta pentru prevenirea osteoporozei si a problemelor cardiovasculare.
In plus, lantul lateral lung al vitaminei K2 ii permite sa circule in sange mai mult decat K1. Acolo unde vitamina K1 poate ramane in sange timp de cateva ore, unele forme de K2 pot ramane in sange zile intregi, potrivit studiilor.
De asemenea, unii cercetatori cred ca timpul de circulatie mai lung al vitaminei K2 ii permite sa fie mai bine utilizat in tesuturile situate in intregul corp.
Deficitul de vitamina K2: O problema frecventa
Desi deficienta de vitamina K1 este rara, deficitul de vitamina K2 este mult mai comun, in special in dietele care nu includ suficiente produse de origine animala sau alimente fermentate. Aceasta deficienta poate avea implicatii grave pentru sanatatea oaselor si a sistemului cardiovascular.
Un numar tot mai mare de cercetari arata ca, desi K1 este esentiala pentru coagularea sangelui, K2 este mult mai eficienta in mentinerea sanatatii oaselor si in prevenirea bolilor cardiovasculare. Din acest motiv, suplimentarea cu vitamina K2, in special in dietele care nu includ multe surse animale, poate fi benefica pentru prevenirea osteoporozei si a altor afectiuni legate de deficienta de calciu.
Vezi si: Alimente care ajuta la intarirea sistemului imunitar
Vezi si: Cele mai bune vitamine si minerale pentru femei
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
