Faina de naut este un ingredient alimentar versatil si sanatos, obtinut prin macinarea nautului, o leguminoasa bogata in nutrienti. Aceasta faina este recunoscuta pentru valoarea sa nutritiva si pentru beneficiile sale pentru sanatate. In acest articol, vom explora ce este faina de naut, ce contine si ce beneficii poate aduce pentru organism.
Faina de naut este un produs alimentar obtinut prin macinarea nautului uscat. Nautul este o leguminoasa bogata in nutrienti si proteine. Faina de naut este apreciata pentru versatilitatea sa in bucatarie, fiind folosita in retetele culinare din intreaga lume. Este o alternativa sanatoasa la faina obisnuita, fiind fara gluten si avand un continut ridicat de proteine (fiind adesea folosita in dietele vegane si vegetariene), fibre si alte substante nutritive. De obicei, este folosita in prepararea painii, aluaturilor, clatitelor, prajiturilor si multor alte produse de patiserie si gastronomice.
Ce contine faina de naut?
Dupa cum am spus si mai sus, faina de naut este o sursa concentrata de nutrienti esentiali pentru sanatate. Printre componentele sale nutritive se numara:
- Proteine: Faina de naut este bogata in proteine, constituind o optiune excelenta pentru cei care urmaresc sa-si imbunatateasca aportul proteic, in special in dietele vegane si vegetariene.
- Fibre: Este o sursa buna de fibre alimentare, care pot ajuta la mentinerea sanatatii sistemului digestiv si la reglarea tranzitului intestinal.
- Carbohidrati complecsi: Faina de naut furnizeaza carbohidrati complecsi, care ofera energie pe termen lung si ajuta la mentinerea nivelului de zahar din sange sub control.
- Vitamine si minerale: Faina de naut contine o gama variata de vitamine si minerale, inclusiv fier, magneziu, zinc, vitamina B6 si acid folic, care sunt esentiale pentru functionarea optima a organismului.
Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, o jumatate de cana portie de faina de naut contine :
Calorii: 178
Carbohidrati totale: 26,6 g
Fibre: 5 g
Zahar: 5 g
Grasimi totale: 3,1 g
Grasimi saturate: 0,3 g
Grasimi polinesaturate: 1,4 g
Grasimi mononesaturate: 0,7 g
Grasimi trans: 0 g
Proteine: 10,3 g
Colesterol: 0 mg
Sodiu: 29 mg (1% Doza Zilnica Recomandata*)
Folat: 201 mcg (50%)
Mangan: 0,75 mg (33%)
Cupru: 0,4 mg (44%)
Magneziu: 76 mg (18%)
Tiamina: 0,2 mg (17%)
Potasiu: 778 mg (16%)
Vitamina B6: 0,25 mg (15%)
Fosfor: 146 mg (12%)
Fier: 2,2 mg (12%)
Zinc: 1,3 mg (12%)
Seleniu: 3,8 mg (7%)
Faina de naut – Beneficii pentru sanatate
-Sursa excelenta de proteine vegetale: Faina de naut este o sursa de proteine vegetale de inalta calitate, fiind bogata in aminoacizi esentiali necesari pentru construirea si repararea tesuturilor musculare.
-Reglarea greutatii corporale: Consumul fainii de naut poate ajuta la mentinerea senzatiei de satietate si la reducerea poftelor de mancare, ceea ce poate fi benefic in gestionarea greutatii corporale.
-Controlul nivelului de zahar din sange: Fibrele si carbohidratii complecsi din faina de naut pot contribui la mentinerea nivelului de zahar din sange sub control, ceea ce poate fi util in prevenirea si gestionarea diabetului zaharat.
-Sanatatea digestiva: Fibrele din faina de naut pot ajuta la mentinerea sanatatii sistemului digestiv, prevenind constipatia si promovand o digestie sanatoasa.
-Reduce inflamatia: Faina de naut este un aliment antiinflamator, deoarece s-a demonstrat ca nautul are abilitati antiinflamatorii si beneficii de protectie impotriva cancerului – in special cancerul din tractul digestiv, inclusiv cancerul de colon, stomac si rinichi.
Cum se poate utiliza faina de naut?
Faina de naut poate fi utilizata intr-o varietate de moduri in bucatarie pentru a adauga valoare nutritiva si pentru a imbogati gustul preparatelor. Printre modalitatile comune de utilizare se numara:
- Inlocuirea fainii de grau: Faina de naut poate fi utilizata inlocuind partial sau integral faina de grau in retetele de paine, prajituri, clatite sau alte produse de patiserie.
- Ingrosarea si legarea sosurilor: Faina de naut poate fi folosita pentru a ingrosa si a lega sosuri, supe sau ciorbe, oferind o textura cremoasa si bogata.
- Prepararea tofu-lui sau a seitanului: Faina de naut poate fi utilizata pentru a prepara tofu sau seitan acasa, oferind o sursa sanatoasa de proteine vegetale.
- Pregatirea turtelor si chiftelutelor vegane: Faina de naut poate fi adaugata in turturi si chiftelute vegetariene pentru a le oferi consistenta si pentru a creste continutul de proteine.
Vezi si: Cei mai buni inlocuitori vegetali pentru oua
Vezi si: 22 de remedii naturale cu naut
Vezi si: Alimentatia echilibrata: Ghid complet pentru o dieta sanatoasa
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
