Tot ce trebuie sa stii despre grasimile bune si grasimile rele

Deseori avem tendinta sa evitam grasimile in alimentatie, crezand ca ne dauneaza sanatatii, insa nu orice grasime este nociva. Trebuie sa stii ca, in realitate, exista si grasimi bune pentru sanatatea noastra. 

Grasimile mononesaturate au un efect protector

Acestea sunt grasimile nesaturate, care reduc colesterolul rau LDL. Cele mai eficiente sunt grasimile mononesaturate, prezente in uleiul de masline si cel de rapita, in nuci, alune, migdale, seminte si in avocado.

Si grasimile polinesaturate reduc colesterolul, dar cantitatile excesive pot creste riscul de imbolnavire, deci este recomandat sa fie folosite cu moderatie. Acest tip de grasimi se gasesc in uleiul de porumb, in cel de sofran si in semintele de dovleac si canepa, dar si in pestele oceanic gras.

Cele din peste se numesc grasimi Omega-3 si, potrivit mai multor studii, protejeaza organismul de afectiunile cardiace si unele forme de cancer. Unii cercetatori au afirmat ca, inlocuind grasimile saturate cu cele nesaturate in proportie de numai 5%, reducem riscul unui infarct potential fatal cu peste 40%.

Grasimile saturate trebuie consumate cu moderatie

Grasimile saturate se gasesc in carnea rosie, in unt, smantana si lactate nedegresate, dar si in multe uleiuri vegetale pe care le cumparam din magazine. Grasimile saturate cresc valoarea colesterolului LDL, care ingroasa arterele si sporeste riscul de boli cardiace. Este asociat, de asemenea, cu mai multe tipuri de cancer. De aceea, este bine sa nu le consumam in exces.

Evita grasimile trans

Pe langa acestea, mai exista un tip de grasimi rele, care se ascund in foarte multe alimente procesate: grasimea trans, adica cele nocive, periculoase. Acestea au fost create de om si determina ingrasarea, cresc riscul de diabet, boli de inima si cancer.

Grasimile trans se gasesc in alimentele fast-food, margarina, unele napolitane, biscuiti, fursecuri, pateuri si branzeturi fermentate.

Sursa: clicksanatate.ro