Mamaliga, cunoscuta si sub numele de polenta, este un aliment traditional apreciat in multe tari din Europa Centrala si de Est, dar si in alte regiuni ale lumii. In ciuda perceptiei sale ca un aliment simplu, mamaliga este de fapt extrem de sanatoasa si nutritiva, putand fi considerata un adevarat medicament natural pentru diverse afectiuni si probleme de sanatate. Iata de ce mamaliga merita un loc de onoare in dieta noastra zilnica.
Mamaliga este o mancare gustoasa, facuta prin gatirea malaiului cu apa si sare.
Mamaliga are un continut destul de scazut de calorii si contine cantitati neglijabile de diverse vitamine si minerale. In plus, ca si alte cereale, este o sursa buna de carbohidrati.
O portie de 3/4 de cana (125 de grame) de mamaliga gatita in apa ofera (sursa):
Calorii: 80
Carbohidrati: 17 grame
Proteine: 2 grame
Grasime: mai putin de 1 gram
Fibre: 1 gram
Mamaliga – Cele mai importante beneficii pentru sanatate
-Bogata in nutrienti esentiali
Mamaliga este o sursa excelenta de carbohidrati complecsi, fibre, vitamine si minerale esentiale. Printre vitaminele pe care le contine se numara vitamina A, vitamina B6, vitamina C si vitamina E. De asemenea, mamaliga este bogata in minerale importante, cum ar fi fierul, magneziul, potasiul si zincul. Acesti nutrienti joaca un rol crucial in mentinerea sanatatii generale a organismului, contribuind la functionarea corecta a sistemelor biologice si la prevenirea diverselor deficiente nutritionale.
-Beneficiile pentru sanatatea digestiva
Unul dintre cele mai notabile beneficii ale mamaligii este continutul sau ridicat de fibre. Fibrele sunt esentiale pentru sanatatea sistemului digestiv, ajutand la mentinerea unui tranzit intestinal sanatos si prevenind constipatia. Consumul regulat de mamaliga poate promova sanatatea colonului, reducand riscul de afectiuni digestive si imbunatatind confortul digestiv general.
-Controlul greutatii si satisfactia alimentara
Datorita combinatiei de fibre si carbohidrati complecsi, mamaliga este ideala pentru mentinerea unei greutati corporale sanatoase si pentru controlul senzatiei de foame. Carbohidratii complecsi sunt digerati mai lent, oferind o eliberare graduala de energie si prelungind senzatia de satietate. Astfel, mamaliga poate ajuta la reducerea consumului excesiv de alimente si la gestionarea greutatii corporale intr-un mod sanatos.
-Beneficii pentru sanatatea inimii
Mamaliga este bogata in potasiu si magneziu, doi nutrienti esentiali pentru sanatatea inimii. Potasiul ajuta la reglarea tensiunii arteriale, contracarand efectele negative ale sodiului, in timp ce magneziul contribuie la functionarea normala a muschilor, inclusiv a muschiului cardiac. Consumul regulat de mamaliga poate ajuta la mentinerea tensiunii arteriale in limite normale si la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
-Proprietati antioxidante
Mamaliga contine antioxidanti puternici, cum ar fi vitamina C si vitamina E. Acesti antioxidanti joaca un rol crucial in protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ, un proces care poate duce la dezvoltarea bolilor cronice, cum ar fi cancerul si bolile de inima. Prin neutralizarea radicalilor liberi, antioxidantii din mamaliga contribuie la mentinerea sanatatii celulare si la prevenirea imbatranirii premature.
De asemenea, cei mai importanti antioxidanti din faina de porumb galbena sunt carotenoizii si compusii fenolici. Carotenoizii includ caroteni, luteina si zeaxantina, printre multe altele. Acesti pigmenti naturali confera fainii de porumb culoarea galbena si sunt legati de un risc mai scazut de boli oculare, cum ar fi degenerescenta maculara legata de varsta, precum si boli de inima, diabet, cancer si dementa, arata studiile.
In plus, compusii fenolici din faina de porumb galbena includ flavonoide si acizi fenolici, care reduc riscul bolilor legate de varsta prin proprietatile lor antioxidante. De asemenea, ajuta la blocarea sau reducerea inflamatiei in intregul corp si creier.
-Fara gluten
Un alt motiv pentru care mămăliga este folosita in mod obisnuit ca inlocuitor pentru carbohidratii precum pastele este ca exista versiuni fara gluten. Natura sa plina de amidon si carbohidrati va permite sa recreati retete delicioase
Cum sa consumi mamaliga ca medicament
Pentru a beneficia de proprietatile sale terapeutice, este recomandat sa consumi mamaliga in mod regulat, ca parte a unei alimentatii echilibrate si sanatoase. Mamaliga poate fi preparata simplu, folosind faina de porumb si apa, sau poate fi personalizata cu diverse ingrediente sanatoase, cum ar fi legumele, ierburile aromatice sau branza. Poti experimenta diferite retete pentru a varia gustul si a spori valoarea nutritiva a preparatului.
Vezi si: Cum se face cea mai buna mamaliga. 5 retete din tara
Vezi si: Prajitura cu malai, o reteta dulce si usor de preparat
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
