Iodul este un mineral esential pentru buna functionare a organismului, avand un rol crucial in producerea hormonilor tiroidieni. Acesta ajuta la reglarea metabolismului, la dezvoltarea sistemului nervos si la mentinerea nivelului de energie. In timp ce multe persoane asociaza iodul cu sarea iodata sau cu produsele de origine animala, exista o sursa vegetala cu cel mai ridicat continut de iod: alga kelp.
Poate nu stiai, dar conform cercetarilor publicate in 2022 deficienta de iod „este una dintre cele mai frecvente deficiente de nutrienti si se estimeaza ca afecteaza 35-45% din populația lumii”.
Dupa cum am spus si mai sus, iodul este un oligomineral si o componenta esentiala a hormonilor tiroidieni, triiodotironina (T3) si tiroxina (T4). Acesti hormoni regleaza activitatile metabolice ale majoritatii celulelor si joaca un rol vital in procesul de crestere si dezvoltare timpurie a majoritatii organelor, in special a creierului.
Un aport inadecvat de iod duce la producerea insuficienta a acestor hormoni. Acest lucru afecteaza negativ muschii, inima, ficatul, rinichii si creierul in curs de dezvoltare.
Tulburarile frecvente care rezulta din deficienta de iod includ: hipotiroidism, niveluri crescute de colesterol, gusa endemica, scaderea ratei fertilitatii, mortalitate infantila crescuta, boala fibrochistica a sanilor, cancer de san, ateroscleroza.
Simptomele deficitului de iod includ: umflarea gatului (gusa) sau a glandelor tiroide, modificari ale ritmului cardiac, dificultate in pierderea in greutate sau cresterea neasteptata in greutate, probleme menstruale, probleme legate de sarcina, slabiciune musculara si rigiditate articulara, infectii recurente, constipatie, dificultati de respiratie, functie renala afectata, depresie, dureri de cap, letargie/oboseala,probleme de memorie, sensibilitate la frig, mainile si picioarele reci, rarirea parului sau caderea parului, piele uscata.
Oceanul este considerat principalul furnizor de alimente bogate in iod, cum ar fi algele marine, inclusiv kelp. Acestea contin cea mai mare cantitate de iod dintre toate alimentele.
Ce este Alga Kelp?
Kelp (Laminaria) este un tip de alga bruna care creste in apele reci si sarate din oceanele lumii. Este recunoscuta pentru dimensiunea sa impresionanta, putand atinge lungimi de pana la 50 de metri. Pe langa faptul ca este bogata in iod, kelp contine o varietate de alti nutrienti esentiali, cum ar fi vitaminele (A, B, C, E, K), mineralele (calciu, magneziu, fier) si antioxidanti care sprijina sanatatea generala.
Continutul ridicat de iod din alga Kelp
Kelp este considerata una dintre cele mai bogate surse naturale de iod din lume. Continutul de iod din algele kelp poate varia, dar, in medie, 1 gram de kelp poate contine intre 500 si 2000 micrograme de iod. Pentru comparatie, necesarul zilnic de iod pentru un adult este de aproximativ 150 micrograme, ceea ce inseamna ca o cantitate foarte mica de kelp poate satisface si chiar depasi aceasta necesitate.
Beneficiile iodului pentru sanatate
-Sustine functia tiroidiana: Iodul este necesar pentru producerea hormonilor tiroidieni, T3 (triiodotironina) si T4 (tiroxina), care regleaza metabolismul. Un aport adecvat de iod poate preveni afectiuni precum hipotiroidismul (nivel scazut al hormonilor tiroidieni) si gusa (marirea glandei tiroide).
-Regleaza metabolismul: Hormonii tiroidieni joaca un rol esential in metabolismul general al organismului, influentand rata cu care corpul arde calorii, stocheaza energie si regleaza temperatura corporala.
-Sprijina dezvoltarea cognitiva si sanatatea mentala: Studiile arata ca iodul este important pentru dezvoltarea creierului, in special la copii. Deficienta de iod in timpul sarcinii si copilariei timpurii poate duce la probleme de dezvoltare cognitiva si chiar la retard mintal.
-Imbunatateste sanatatea pielii si parului: O tiroida sanatoasa influenteaza si sanatatea pielii si a parului. Un aport adecvat de iod contribuie la un metabolism optim, ceea ce poate preveni uscarea pielii si caderea parului.
-Sprijina functia imunitara: Kelp, pe langa continutul sau ridicat de iod, contine si alti antioxidanti care pot ajuta la combaterea inflamatiei si la sustinerea functiilor sistemului imunitar.
-Poate ajuta la prevenirea cancerului: Iodul imbunatateste imunitatea si ajuta astfel la inducerea apoptozei – autodistrugerea celulelor periculoase, canceroase. De exemplu, dovezile arata capacitatea algelor marine bogate in iod de a inhiba anumite tipuri de dezvoltare a tumorii mamare.
Alte beneficii ale algei Kelp
Pe langa aportul sau ridicat de iod, alga kelp are si alte beneficii pentru sanatate, datorita continutului sau bogat in vitamine si minerale:
- Detoxifiere: Kelp ajuta la detoxifierea organismului prin eliminarea metalelor grele si a altor toxine.
- Imbunatatirea sanatatii digestive: Kelp este bogata in fibre, contribuind la imbunatatirea digestiei si la prevenirea constipatiei.
- Controlul greutatii: Consumul de kelp poate ajuta la reglarea metabolismului si poate sprijini pierderea in greutate prin accelerarea arderii caloriilor, conform studiilor.
Atentie la consumul excesiv de iod!
Desi iodul este esential pentru sanatatea tiroidiana, este important sa consumam acest mineral cu moderatie. Prea mult iod poate duce la hipertiroidism sau alte disfunctii tiroidiene. De aceea, este recomandat sa consumi kelp in cantitati moderate si sa eviti suplimentarea excesiva fara sfatul unui medic.
Cum poti introduce Kelp in dieta ta?
Alga kelp poate fi consumata sub diferite forme, cum ar fi:
- Suplimente alimentare: Kelp este disponibila sub forma de capsule sau tablete, fiind o optiune convenabila pentru cei care doresc sa isi creasca aportul de iod.
- Fulgi de kelp: Acesti fulgi pot fi adaugati in salate, supe sau smoothie-uri pentru a obtine un plus de nutrienti.
- Taitei din kelp: Acestia sunt o alternativa sanatoasa la pastele din grau, fiind saraci in calorii si carbohidrati.
- Batoane nutritive cu alge marine: Unele batoane nutritive includ kelp si alte alge marine pentru a furniza o sursa rapida de iod si alte minerale.
Conform USDA, cantitatea recomandata de iod este:
- De la nastere pana la 6 luni: 110 micrograme
- 7-12 luni: 130 micrograme
- 1–8 ani: 90 micrograme
- 9-13 ani: 120 micrograme
- 14 ani si peste: 150 micrograme
- Femei insarcinate: 220 micrograme
- Femei care alapteaza: 290 micrograme
Vezi si: Chlorella, alga de apa dulce care iti ofera energie, te ajuta sa slabesti si detoxifica organismul
Vezi si: 10 alimente pe care nu trebuie sa le consumi niciodata dupa data de expirare
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
