Sub denumirea de zarzavaturi sunt cunoscute o serie de plante de la care se foloseste partea aeriana in scop alimentar. De ce se folosesc zarzavaturile in dietoterapie si de ce sunt ele importante pentru sanatatea omului, aflati din acest articol.
Motivele pentru care zarzavaturile sunt atat de necesare
- de obicei nu sunt prelucrate termic, iar atunci cand sunt se prelucreaza putin;
- consumate proaspete in general aduc in organism un aport considerabil de enzime si de principii active nedegradate;
- desi au o proportie in alimentatie redusa sub aspect cantitativ, influenta ca aroma, gust si proprietati in hrana preparata este foarte mare;
- zarzavaturile sunt in acelasi timp plante medicinale cu o actiune terapeutica deosebita;
- prospetimea lor, aroma si culoarea au un efect psihologic remarcabil.
Indicatii pentru folosirea zarzavaturilor in scop terapeutic
Ca si condimentele, zarzavaturile au efect terapeutic, fiind folosite cu succes atat in dietoterapie, cat si in fitoterapie. Utilizarea lor este usoara, datorita prospetimii si gustului lor, fara sa fie nevoie de alte tertipuri de bucatarie. Mai jos aveti cateva indicatii pentru a beneficia la maxim de efectele curative si culinare ale zarzavaturilor.
- zarzavaturile nu se fierb, se introduc cand mancarea a fost scoasa de pe foc;
- pentru a nu le mai fierbe, deoarece prin fierbere se pierd o parte din proprietati, se taie foarte fin zarzavaturile si se introduc in mancare inainte de masa;
- zarzavaturile nu se pastreaza prea mult timp in apa dupa ce au fost cumparate, cel mai bine este sa cumparati mai putin si mai des;
- la masa, zarzavaturile se mesteca bine, cel putin de 30 de ori, pentru a fi mai usor digerate. Persoanele care nu au o digestie prea buna, sa consume un aperitiv digestiv inainte de masa. La cei care au digestia slaba sau mananca prea mult la o masa, zarzavaturile trec de tubul digestiv fara a fi deloc digerate si fara a fi asimilate in consecinta substantele terapeutic active;
- in timpul iernii, in loc sa folositi zarzavaturi uscate, puteti sa le cultivati in propri locuinta in glastre de pamant.
Vezi si:
Verdeturi de primavara care ajuta la buna functionare a organismului si te protejeaza de boli grave
Daca v-a placut acest articol, alaturati-va, cu un Like, comunitatii de cititori de pe pagina noastra de Facebook.
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
