Primavara tarzie aduce cu ea mirosul inconfundabil al florilor de soc – o planta cu multiple intrebuintari traditionale, dar mai ales apreciata pentru celebra bautura racoritoare: socata. Pentru ca aceasta bautura sa iasa gustoasa si sa-si pastreze proprietatile benefice, este esential sa alegem florile potrivite. Iata cum recunosti socul bun pentru socata si ce beneficii aduce consumul acestuia.
Cum recunosti florile bune de soc
Florile de soc (Sambucus nigra) se culeg de obicei in luna mai, uneori pana la inceput de iunie, in functie de clima. Iata ce trebuie sa stii:
-
Aspectul florilor:
-
Florile bune sunt deschise complet, dar inca proaspete, nu ofilite.
-
Au o culoare alb-galbuie uniforma, fara pete maronii.
-
Sunt grupate in inflorescente mari, plate, ca un evantai.
-
-
Parfumul:
-
Florile mature au un parfum intens, dulceag, usor citric.
-
Daca mirosul este slab sau alterat, florile pot fi prea batrane sau afectate de umiditate.
-
-
Locul de culegere:
-
Evita florile culese de pe marginea drumurilor intens circulate (din cauza poluarii).
-
Alege zone curate, preferabil de deal sau de padure, unde plantele cresc natural.
-
-
Planta corecta:
-
Atentie! Exista si socul rosu (Sambucus racemosa), ale carui fructe sunt toxice. Florile acestuia sunt mai rare, mai mici si mai slab parfumate. Doar Sambucus nigra este sigur pentru consum.
-
Ce beneficii au florile de soc
Florile de soc nu sunt doar gustoase, ci si extrem de benefice pentru sanatate. Folosite de secole in medicina populara, ele au o serie de proprietati dovedite:
1.Efect detoxifiant si diuretic:
- Favorizeaza eliminarea toxinelor si sustin functia renala.
2.Stimuleaza imunitatea:
- Florile de soc sunt cunoscute pentru continutul lor ridicat de antioxidanti si vitamina C, care este excelenta pentru stimularea sistemului imunitar. Totodata, planta ajuta la combaterea gripei si a tulburarilor respiratorii, incurajand eliminarea apei din organism, ajutandu-va sa „transpirati”. Mai exact, cercetatorii spun despre compusii din soc ca pot inhiba direct intrarea si replicarea virala in celulele umane, intarind totodata sistemul imunitar. Studiile arata ca socul are un efect antiviral direct puternic impotriva virusului gripal.
3.Calmeaza tusea si raceala:
- Au proprietati expectorante si antiinflamatoare, utile in tratamentul racelilor usoare si al tusei. Totodata, ajuta la sustinerea sanatatii sistemelor respiratorii, in special ajutand la reducerea nasului care curge (catar) si pentru a sustine gestionarea sanatoasa a febrei.
4.Usor laxative si sudorifice:
- Ajuta la eliminarea febrei prin transpiratie si pot regla tranzitul intestinal.
5.Efect tonic general:
- Consumul de socata ofera energie si are un efect revitalizant, mai ales in zilele calduroase.
6.Relaxare:
- Deoarece florile de soc au un gust atat de bun si au atat de multe beneficii, este adesea folosit in situatii de calmare sau relaxare. Florile de soc au proprietati nervoase relaxante, care sustin sistemul nervos in perioadele stresante. Poate ajuta la calmarea nervilor si a anxietatii si poate contribui la reducerea simptomelor depresiei.
Recomandari pentru prepararea socatei
-
Foloseste zahar nerafinat sau miere, dupa gust.
-
Adauga lamai bio (cu coaja curatata sau nu, in functie de preferinte).
-
Lasa florile la fermentat timp de 2-3 zile, la temperatura camerei, dar ferite de soare direct.
-
Strecoara lichidul si pastreaza-l la frigider, consumandu-l in cateva zile.
!!! Cheia unei socate reusite sta in alegerea atenta a florilor: proaspete, parfumate si culese din locuri curate. Savurata cu moderatie, socata devine un aliat natural in mentinerea tonusului fizic si imunitar.
Vezi si: Socul negru, cel mai bun fruct antiviral
Vezi si: Ce arbusti si plante perene sa plantezi daca vrei sa ai o gradina medicinala
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
