Sarea a fost un ingredient esential in bucatarie de-a lungul istoriei, dar nu toate sarurile sunt create la fel. Una dintre cele mai cunoscute si apreciate varietati de sare este sarea celtica. Aceasta sare pura si naturala are o istorie bogata si aduce beneficii atat pentru sanatate, cat si pentru bucataria gourmet. In acest articol, vom explora originea, caracteristicile, beneficiile si utilizarile sarii celtice, dezvaluind secretele acestei comori culinare.
Originea sarii celtice
Sarea celtica, cunoscuta si sub denumirea de „sare gri„, isi are radacinile in regiunea Bretania din Franta, unde a fost descoperita in urma unor metode traditionale de extragere. Este numita astfel deoarece tehnica de recoltare a sarii este asemanatoare cu cea practicata de catre celtii din antichitate. Procesul implica evaporarea apei de mare in bazine speciale, obtinandu-se astfel cristale fine de sare, bogate in minerale esentiale.
Caracteristicile sarii celtice
Sarea celtica retine mai multa umiditate decat sarea de masa rafinata si are o senzatie usor umeda. O alta caracteristica distinctiva este si culoarea sa gri deschisa sau cenusie. Aceasta se datoreaza continutului sau ridicat de minerale, cum ar fi magneziul, fierul, manganul si zincul. In plus, sarea celtica este neiodata si nu contine aditivi chimici, ceea ce o face o optiune mai naturala si sanatoasa in comparatie cu multe alte tipuri de sare disponibile pe piata.
Beneficiile sarii celtice pentru sanatate:
Sarea celtica ofera mai mult decat doar gust si savoare. Datorita continutului sau ridicat de minerale, aceasta poate aduce unele beneficii pentru sanatate. Magneziul si potasiul prezente in sarea celtica sunt esentiale pentru buna functionare a sistemului nervos si a muschilor. De asemenea, sarea celtica contine oligoelemente importante, cum ar fi zincul si fierul, care sustin sistemul imunitar si contribuie la productia de celule rosii din sange.
-Alcalinizeaza organismul
Excesul de aciditate in organism este o cauza de baza a multor boli. Sarea este vitala pentru indepartarea excesului de deseuri acide din celule. In plus, sarea bogata in minerale ajuta la mentinerea echilibrului optim acido-alcalin.
-Asigura echilibrul electrolitic
Sarea naturala celtica ajuta la mentinerea echilibrului mineralelor electrolitice din organism, eliberand excesul de sodiu si apa. Pentru problemele legate de retentia de apa, aportul gradual de sare de mare poate ajuta la eliberarea excesului de apa stocat in tesutul corpului.
-Echilibreaza glicemia
Sarea de mare celtica este deosebit de utila pentru diabetici, deoarece ajuta la echilibrarea glicemiei.
-Creste imunitatea
Consumul regulat de sare de mare naturala si mineralele sale foarte absorbante pot oferi o rezistenta mai mare la boli, infectii si boli. De asemenea, poate ajuta corpul sa se vindece mai repede dupa o accidentare sau o interventie chirurgicala.
-Creste energia
Sarea si apa sunt elementele cheie pentru generarea de energie hidroelectrica in celule. Cand sodiu si oligominerale sunt deficitare in organism, oboseala se va instala.
-Previne crampele musculare
Crampele musculare sunt adesea cauzate de un dezechilibru electrolitic, in special de lipsa de sodiu. Sarea de mare celtica ofera aceste minerale in proportie corecta. Corpul tau va lua ceea ce are nevoie si va scapa de restul, atata timp cat bei suficienta apa.
-Regleaza bataile inimii si tensiunea arteriala
Sarea rafinata poate provoca hipertensiune arteriala. In schimb, sarea naturala cu un aport adecvat de apa poate ajuta la stabilizarea batailor neregulate ale inimii si la normalizarea tensiunii arteriale. Cu alte cuvinte, daca ai tensiune arteriala scazuta, sare de mare celtica poate ajuta la cresterea acesteia. Daca ai hipertensiune arteriala, aceasta sare te poate ajuta sa o scazi.
-Promoveaza un somn odihnitor
Abundenta de oligominerale din sarea naturala de mare are un efect calmant asupra intregului sistem nervos. In plus, raportul adecvat intre consumul de apa si sare poate ajuta la prevenirea nevoii de a urina in timpul noptii.
-Promoveaza cresterea sanatoasa a celulelor
Sarea celtica contine 92 de minerale esentiale. Douazeci si patru dintre acestea sunt considerate absolut esentiale pentru multe functii de baza ale corpului. Deficientele pot duce la simptome precum spasme musculare, tulburari ale sistemului nervos si leziuni ale creierului.
-Imbunatateste functia creierului
Sarea de mare este vitala pentru sanatatea celulelor nervoase si pentru capacitatea lor de a comunica si procesa informatii. Aceasta sare ajuta, de asemenea, la extragerea excesului de aciditate si a toxinelor din celulele creierului.
-Vindeca leziunile pielii
Sarea celtica reprezinta un bun remediu pentru pielea deteriorata. De asemenea, este recomandata ca exfoliant. Sarea in sine actioneaza ca un dezinfectant, in timp ce urmele de minerale esentiale actioneaza ca un balsam pentru pielea ranita, reducand orice inflamatie. Spalarile cu sare sunt recomandate pentru eruptii cutanate, acnee si rozacee. Tratamentul repetat poate duce totusi la o piele mai sensibila si uscata, asa ca este recomandat sa se utilizeze o crema hidratanta imediat dupa folosirea sarii.
-Amelioreaza durerile articulare
Recent, cercetatorii au descoperit ca inmuierea intr-o baie bogata in sare, cu salinitate de 25% sau mai mare, ajuta la ameliorarea inflamatiei din jurul articulatiilor umflate de la osteoartrita. Solutiile cu continut scazut de sare pot de fapt agrava zonele de inflamatie, dar continutul ridicat de sare deshidrateaza celulele din jurul zonei umflate, reducand inflamatia.
-Elimina acumularea de mucus
Sarea celtica este un deshidratant grozav si poate ajuta la reducerea umflaturilor la nivelul nasului si a sinusurilor, precum si a oricarei acumulari de mucus in plamani. Aceasta sare nu numai ca ajuta la eliminarea acumularii de mucus existente, dar ajuta si la prevenirea acesteia. Acest beneficiu il face foarte util pentru persoanele cu alergii, astm, probleme ale sinusurilor sau congestie bronsica.
De asemenea, se recomanda tratarea retentiei de apa si a acumularii de lichid in articulatii.
-Imbunatateste digestia
Sarea de mare celtica promoveaza digestia si asta se intampla pentru ca sarurile de mare ajuta la secretarea enzimelor mai eficient, ceea ce favorizeaza descompunerea carbohidratilor. In plus, permite stomacului sa produca acid clorhidrat si sa descompuna alimentele, imbunatatind digestia si prevenind problemele stomacale, inclusiv balonarea, arsurile la stomac, indigestia si gazele.
-Ajuta la hidratare
Aceasta sare poate fi folosita si pentru a preveni deshidratarea. Adaugarea unui praf de sare de mare in apa si consumarea acesteia in mod regulat poate fi o modalitate usoara de a maximiza hidratarea si de a obtine cantitatea dorita de electroliti de care are nevoie organismul nostru.
!!! Asadar, pentru a te hidrata mai bine si pentru a te bucura de toate aceste beneficii, specialistii recomanda ca in fiecare zi sa pui pe limba cateva cristale de sare celtica si sa le lasi sa se dizolve pe limba inainte de a bea apa pentru a imbunatati absorbtia apei in organism datorita magneziului pe care il contine.
Utilizari culinare si gastronomice:
Sarea celtica are un gust caracteristic si subtil, cu o nota usor dulceaga. Aceasta se dizolva usor in mancare si poate fi utilizata in diverse preparate culinare. Fiind o sare de inalta calitate, sarea celtica este apreciata de bucatarii profesionisti si pasionati de gatit.
Vezi si: Sarea Epsom – este sau nu benefica pentru gradina ta?
Vezi si: Sarea de Himalaya – Este sau nu o optiune mai sanatoasa?
Vezi si: Sarea de bucatarie. Ce trebuie sa stii despre clorura de sodiu
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
