Hipertensiunea arterială este o problemă de sănătate frecventă, iar alimentația joacă un rol important în controlul ei. Dintre toate legumele studiate pentru efectele asupra tensiunii, sfecla roșie (Beta vulgaris) se evidențiază printr-un efect relativ rapid și bine documentat.
Acest efect este legat în special de conținutul său ridicat de nitrați naturali, care influențează direct funcția vaselor de sânge.
Conform Bazei Naționale de Nutrienți USDA, sfecla roșie este o legumă rădăcinoasă foarte nutritivă, care reprezintă o sursă excelentă de vitamine și minerale, cum ar fi potasiu, sodiu, fier, folat, fosfor, magneziu, calciu, vitamina C și vitamine B, cum ar fi tiamina, niacina și riboflavina. Bogată în antioxidanți, sfecla are culoare intensă datorită pigmentului betalaină, care are proprietăți antiinflamatorii puternice. De asemenea, este abundentă în compuși fitochimici, cum ar fi antocianine, carotenoizi, luteină/zeaxantină, glicină și betaină. Este o sursă excelentă de fibre alimentare și are un conținut scăzut de grăsimi, colesterol și calorii.
Cum acționează sfecla roșie asupra tensiunii arteriale
Sfecla roșie este bogată în nitrați inorganici, care în organism sunt transformați în oxid nitric (NO).
Oxidul nitric are un rol esențial în relaxarea vaselor de sânge, ceea ce duce la:
- vasodilatație
- reducerea rezistenței periferice
- scăderea tensiunii arteriale
Acest mecanism este bine documentat în literatura științifică.
Ce spun studiile științifice
Mai multe cercetări au analizat efectul sucului de sfeclă asupra tensiunii arteriale:
- O meta-analiză publicată în Journal of Nutrition a arătat că sucul de sfeclă poate reduce semnificativ tensiunea sistolică la scurt timp după consum. Totodată, un studiu realizat pe oameni, publicat în British Journal of Nutrition, a arătat că sucul de sfeclă roșie a contribuit la scăderea semnificativă atât a tensiunii arteriale sistolice, cât și a celei diastolice la participanți, după doar 24 de ore. Un alt studiu realizat pe oameni, realizat în 2017, a constatat că sucul de sfeclă roșie a contribuit la scăderea nivelului de colesterol LDL rău la persoanele cu tensiune arterială necontrolată.
- Un studiu clinic. publicat in ahajournals.org, a demonstrat că ingestia de suc de sfeclă bogat în nitrați reduce tensiunea arterială în decurs de câteva ore.
- Alte analize sistematice confirmă că efectul este mai pronunțat la persoanele cu hipertensiune existentă.
Cât de rapid apare efectul
Unul dintre avantajele sfeclii roșii este viteza de acțiune:
- efectele pot apărea în 2–6 ore după consum
- vârful efectului este observat în aceeași zi
- consumul regulat poate susține un efect pe termen lung
Cum se consumă pentru efect optim
Pentru efect asupra tensiunii arteriale, cele mai studiate forme sunt:
- suc de sfeclă crudă
- sfeclă crudă rasă
- sfeclă coaptă (efect mai moderat)
Notă importantă: fierberea excesivă poate reduce conținutul de nitrați.
Cine poate beneficia cel mai mult
Studiile arată că efectul este mai evident la:
- persoane cu hipertensiune arterială
- persoane cu dietă săracă în legume
- persoane cu rigiditate vasculară crescută
Există și limitări
Deși efectul este real, sfecla roșie:
- nu înlocuiește tratamentul medicamentos
- nu are efect suficient pentru hipertensiune severă singură
- poate avea efect variabil de la persoană la persoană
Sfecla roșie este una dintre cele mai bine documentate legume cu efect rapid asupra tensiunii arteriale. Datorită nitraților naturali și producției de oxid nitric, poate contribui la scăderea tensiunii în câteva ore de la consum.
Totuși, efectul este complementar, nu curativ, și trebuie integrat într-un stil de viață sănătos.
Vezi si Fără pastile: Plante care scad tensiunea arterială în mod natural
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
