Vara nu este completă fără un pepene verde dulce, zemos și răcoritor. Totuși, alegerea unui pepene bun poate părea o loterie. De multe ori, după ce ajungem acasă și îl tăiem, descoperim că este fad, necopt sau prea copt. Din fericire, există câteva semne care te pot ajuta să alegi un pepene verde copt și gustos de fiecare dată.

Iată cum alegi pepenele verde perfect. 10 trucuri simple:

1. Verifică pata galbenă de pe coajă

Unul dintre cele mai importante indicii este pata galbenă aflată pe una dintre părțile pepenelui. Aceasta apare în locul în care fructul a stat pe pământ în timpul coacerii.

• O pată galben-crem sau galben închis indică faptul că pepenele s-a copt suficient.
• Dacă pata este aproape albă sau foarte deschisă la culoare, este posibil ca pepenele să fi fost cules prea devreme și să nu fie suficient de dulce.

2. Alege un pepene greu pentru dimensiunea lui

Ridică mai mulți pepeni de aproximativ aceeași mărime. Cel care pare mai greu este, de regulă, mai bogat în apă și mai zemos.

Greutatea este unul dintre cele mai bune semne că pepenele este bine copt.

Vezi si articolul Beneficiile pepenelui verde susținute de cercetări

3. Coaja trebuie să fie mată, nu lucioasă

Mulți cumpărători aleg pepenii cu aspect strălucitor, însă aceștia nu sunt întotdeauna cei mai buni.

Un pepene copt are, de obicei, o coajă mată și fermă. Dacă este foarte lucioasă, este posibil ca fructul să nu fi ajuns încă la maturitate.

4. Bate ușor în pepene

Testul sunetului este folosit de mulți agricultori.

• Un sunet profund și gol indică un pepene bine copt.
• Un sunet înfundat poate însemna că fructul este prea copt.
• Un sunet foarte ascuțit sugerează că nu este încă suficient de copt.

5. Verifică forma

Un pepene rotund sau ușor oval, cu o formă regulată, este de preferat.

Dacă observi umflături, denivelări sau deformări evidente, este posibil ca fructul să nu se fi dezvoltat uniform.

6. Uită-te la codiță

Dacă pepenele are încă codiță:

• o codiță uscată indică faptul că fructul s-a copt complet înainte de recoltare;
• o codiță verde poate sugera că a fost cules prea devreme.

7. Evită pepenii cu lovituri

Loviturile, crăpăturile sau zonele moi pot indica faptul că pepenele a fost transportat necorespunzător sau începe să se altereze.

Alege întotdeauna un fruct cu coaja intactă.

8. Dungile trebuie să fie bine conturate

Contrastul dintre dungile verzi închise și cele deschise este un alt indiciu al maturității.

Dungile clare și bine definite sunt, de regulă, un semn bun.

9. Nu alege întotdeauna cel mai mare pepene

Dimensiunea nu garantează gustul.

Un pepene de mărime medie, bine copt, poate fi mult mai dulce decât unul foarte mare.

10. Cumpără din surse de încredere

Dacă ai posibilitatea, cumpără pepeni de la producători locali sau din piețe unde marfa este proaspătă.

În plin sezon, șansele să găsești pepeni dulci și aromați sunt mult mai mari.

Greșeli frecvente când alegi un pepene verde

• alegi doar după culoarea cojii;
• cumperi cel mai mare pepene din grămadă;
• ignori pata galbenă;
• nu verifici dacă este greu pentru dimensiunea lui;
• alegi un fruct cu lovituri sau zone moi.

Cum păstrezi pepenele verde

Un pepene întreg poate fi păstrat câteva zile într-un loc răcoros și bine aerisit.

După ce este tăiat, trebuie acoperit și ținut în frigider. Pentru un gust cât mai bun, este recomandat să fie consumat în 3-5 zile.

Data viitoare când mergi la piață sau la supermarket, aplică aceste trucuri și vei putea alege cu mai multă încredere unul dintre cele mai iubite fructe ale verii.

Vezi si Pepenele galben: beneficii uimitoare pentru sanatate, dovedite stiintific