Când temperaturile scad, o cană de ceai cald este una dintre cele mai simple modalități de a ne încălzi. Ghimbirul, lămâia și mierea formează o combinație aromată, ușor de preparat și potrivită pentru diminețile reci sau pentru serile de toamnă și iarnă.
Ghimbirul oferă o aromă ușor picantă și conține compuși bioactivi, lămâia aduce gustul proaspăt și vitamina C, iar mierea îndulcește natural băutura.
Ceai de ghimbir, lămâie și miere – ingrediente
Pentru 2 căni:
- 500 ml apă
- 3-4 cm rădăcină proaspătă de ghimbir
- ½ lămâie
- 1-2 lingurițe de miere
- 1 baton mic de scorțișoară, opțional
- 2-3 cuișoare, opțional
Pentru un gust mai intens, poți folosi până la 5 cm de ghimbir, însă este bine să începi cu o cantitate mai mică dacă nu ești obișnuit cu aroma picantă.
Cum prepari ceaiul de ghimbir cu lămâie și miere
1. Pregătește ghimbirul
Spală bine rădăcina de ghimbir și curăț-o de coajă, dacă dorești. O poți și doar răzui ușor cu o linguriță.
Taie ghimbirul în felii subțiri. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât compușii aromatici se vor extrage mai ușor.
2. Fierbe ghimbirul
Pune apa și ghimbirul într-o crăticioară și adu la fierbere.
Redu focul și lasă să fiarbă ușor aproximativ 10 minute. Dacă vrei un ceai mai intens, îl poți lăsa până la 15 minute.
Oprește focul și lasă ceaiul câteva minute să se răcorească.
3. Adaugă lămâia și mierea
Stoarce sucul de lămâie în cană și toarnă ceaiul de ghimbir peste el.
Așteaptă ca băutura să nu mai fie foarte fierbinte, apoi adaugă mierea și amestecă.
Este preferabil să nu adaugi mierea imediat într-un lichid aflat la temperatură foarte ridicată. În plus, mierea este folosită aici în primul rând pentru gust, nu ca ingredient cu efect terapeutic.
De ce este apreciat ghimbirul?
Ghimbirul conține compuși precum gingerolii și shogaolii, care au fost intens studiați pentru proprietățile lor biologice.
Cele mai bune dovezi clinice nu se referă însă la tratarea răcelii, ci mai ales la greață. O serie de studii au analizat efectele ghimbirului asupra grețurilor și vărsăturilor, inclusiv în anumite situații asociate sarcinii sau tratamentelor medicale.
O meta-analiză a studiilor clinice a găsit dovezi că rădăcina de ghimbir poate avea efect asupra unor forme de greață și vărsături, însă eficiența depinde de situație și de cantitatea utilizată.
Prin urmare, o cană de ceai cu ghimbir poate fi plăcută și reconfortantă, dar nu trebuie prezentată ca tratament pentru răceală sau gripă.
Lămâia și vitamina C
Lămâia este cunoscută pentru conținutul său de vitamina C. Această vitamină contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
Totuși, cantitatea de vitamina C dintr-o cană de ceai depinde de cât suc de lămâie folosești și de modul în care este preparată băutura.
Dacă vrei să păstrezi cât mai mult din vitamina C, adaugă sucul de lămâie după ce ceaiul s-a răcorit puțin, în loc să îl fierbi împreună cu apa și ghimbirul.
Ce rol are mierea?
Mierea adaugă dulceață și face ceaiul mai plăcut la gust. Este însă important să ținem cont că mierea este în principal o sursă de zaharuri.
Există cercetări interesante privind utilizarea mierii pentru ameliorarea tusei. O revizuire sistematică Cochrane a analizat studiile disponibile și a găsit dovezi că mierea poate reduce simptomele de tuse acută la copii, comparativ cu lipsa tratamentului sau cu placebo, deși calitatea dovezilor a variat.
Important: mierea nu se administrează copiilor sub 1 an din cauza riscului de botulism infantil.
Este bun ceaiul de ghimbir pentru răceală?
Ceaiul cald poate fi reconfortant atunci când ai nasul înfundat sau gâtul iritat, iar hidratarea este importantă în perioada unei infecții respiratorii.
Ghimbirul, lămâia și mierea au însă roluri diferite și nu există suficiente dovezi pentru a spune că această combinație tratează răceala sau gripa.
Este mai corect să considerăm băutura o modalitate plăcută de hidratare și de calmare temporară a disconfortului, nu un tratament.
Dacă simptomele sunt severe, persistente sau se agravează, este indicat consultul medical.
Cum faci ceaiul mai aromat?
Rețeta de bază poate fi adaptată foarte ușor.
Pentru o aromă mai intensă de toamnă, adaugă un baton mic de scorțișoară și câteva cuișoare în timpul fierberii ghimbirului.
Poți încerca și:
- puțină coajă de lămâie bine spălată;
- câteva felii de portocală;
- un vârf de cuțit de turmeric;
- câteva frunze de mentă;
- puțin suc de portocală în locul unei părți din sucul de lămâie.
Dacă folosești coaja citricelor, alege fructe netratate sau spală-le foarte bine înainte de utilizare.
Când este cel mai potrivit să bei ceaiul?
Ceaiul de ghimbir, lămâie și miere poate fi consumat dimineața, după-amiaza sau seara.
O cană caldă este potrivită în special după ce ai venit de afară în frig sau înainte de culcare, dacă îți place o băutură caldă și aromată.
Dacă ai stomacul sensibil sau suferi de arsuri, ghimbirul și lămâia pot fi iritante pentru unele persoane. În acest caz, folosește mai puțin ghimbir și suc de lămâie sau oprește consumul dacă observi că simptomele se accentuează.
Cât ceai de ghimbir poți consuma?
Pentru majoritatea adulților sănătoși, o cană preparată din câteva felii de ghimbir este o cantitate alimentară obișnuită.
Nu este necesar să faci ceaiul foarte concentrat pentru a obține presupuse beneficii suplimentare. Cantitățile mari de ghimbir pot provoca uneori disconfort digestiv, arsuri sau iritații.
Persoanele care iau anumite medicamente, în special medicamente care influențează coagularea sângelui, sau cele care urmează un tratament medical ar trebui să discute cu medicul înainte de a consuma cantități mari de ghimbir sau suplimente concentrate.
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
