Busuiocul (Ocimum basilicum) este una dintre cele mai iubite plante aromatice din România. Cunoscut pentru aroma sa intensă și gustul deosebit, acesta este folosit atât în bucătărie, cât și în medicina tradițională și în numeroase obiceiuri populare.
De-a lungul secolelor, busuiocul a fost considerat o plantă a purificării, a protecției și a norocului. Astăzi, cercetările științifice confirmă că planta conține numeroși compuși bioactivi cu proprietăți antioxidante și antiinflamatoare, însă este important să distingem între utilizările tradiționale și beneficiile demonstrate prin studii.
Ce conține busuiocul?
Potrivit USDA, frunzele de busuioc sunt bogate în:
- uleiuri volatile (linalool, eugenol, 1,8-cineol și metil chavicol, în funcție de chemotip);
- flavonoide;
- polifenoli;
- vitamina K;
- vitamina A;
- vitamina C;
- calciu;
- magneziu;
- potasiu.
Compoziția diferă în funcție de soi, condițiile de cultivare și perioada recoltării.
Proprietățile terapeutice ale busuiocului
1. Bogat în antioxidanți
Busuiocul conține compuși fenolici și flavonoide care contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
Studiile arată că extractele de busuioc prezintă o activitate antioxidantă importantă, însă majoritatea cercetărilor au fost realizate în laborator sau pe animale.
De asemenea, studiile sugerează că antioxidanții găsiți în această plantă, inclusiv acizii fenolici și cel puțin 18 tipuri diferite de flavonoide, împiedică modificarea cromozomilor, ceea ce duce la mutații celulare și creșterea celulelor canceroase. Mai exact, studiile clinice publicate în Nutrition and Cancer arată că busuiocul conține fitochimicale, care pot ajuta la prevenirea naturală a cancerului, inclusiv a cancerului de piele, ficat, oral și pulmonar indus de substanțe chimice.
2. Poate susține digestia
În medicina tradițională românească, ceaiul de busuioc era folosit pentru:
- balonare;
- indigestie;
- spasme digestive ușoare.
Unele cercetări sugerează că uleiul esențial de busuioc poate avea efect antispastic asupra musculaturii netede, însă dovezile clinice la oameni sunt încă limitate.
3. Proprietăți antimicrobiene
Uleiul esențial de busuioc a demonstrat în studii de laborator activitate împotriva unor bacterii și fungi.
*Studiile au demonstrat chiar că extractul de busuioc este util în inhibarea tulpinilor rezistente de bacterii care nu răspund la tratamentele cu antibiotice. De exemplu, când cercetătorii implicați într-un studiu au testat activitatea antibacteriană a uleiului de busuioc împotriva tulpinilor de E. coli și a altor bacterii puternice prelevate de la pacienți cu infecții, rezultatele au arătat că acesta a fost eficient în acțiunea împotriva tulpinilor bacteriene și a ajutat la inhibarea creșterii acestora.
Totodată, uleiurile esențiale de busuioc s-au dovedit a prezenta activitate antimicrobiană împotriva unei game largi de bacterii, drojdii, mucegaiuri și virusuri. Aceasta înseamnă că pot oferi protecție împotriva virusului candidoză și a diferitelor forme de iritații ale pielii.
*Aceste rezultate nu înseamnă că busuiocul poate înlocui tratamentele antimicrobiene prescrise de medic, însă explică utilizarea sa tradițională în igiena alimentară și în unele preparate naturale.
4. Efecte antiinflamatoare
Compușii precum eugenolul și acidul rozmarinic pot contribui la reducerea unor procese inflamatorii în studiile experimentale. Mai exact, rezultatele studiilor indică faptul că aceste uleiuri inhibitoare enzimatice din plantă ajută la reducerea inflamației, care se află la baza majorității bolilor, precum bolile de inimă, artrita reumatoidă și afecțiunile inflamatorii intestinale.
Cu toate acestea, nu există suficiente dovezi pentru a recomanda busuiocul ca tratament al bolilor inflamatorii.
5. Susținerea stării generale de bine
O cană de ceai de busuioc poate avea un efect relaxant datorită aromei și consumului unei băuturi calde. Deși unele studii preliminare investighează efectele anumitor specii de busuioc asupra stresului, dovezile pentru busuiocul comun (Ocimum basilicum) rămân limitate.
Cum se folosește busuiocul?
Ceai de busuioc
Ingrediente:
- 1-2 lingurițe de frunze uscate;
- 250 ml apă fierbinte.
Se lasă la infuzat 5-10 minute, apoi se strecoară.
În alimentație
Busuiocul este un ingredient esențial în:
- salate;
- sosuri;
- preparate din roșii;
- pesto;
- supe;
- preparate din legume.
Frunzele proaspete păstrează cel mai bine aroma și o parte dintre compușii volatili.
Ulei esențial
Uleiul esențial de busuioc este utilizat în aromaterapie și în produse cosmetice.
Acesta nu trebuie ingerat decât la recomandarea unui specialist și trebuie întotdeauna diluat înainte de aplicarea pe piele, deoarece poate provoca iritații.
Busuiocul în tradițiile românești
Puține plante ocupă un loc atât de important în folclorul românesc precum busuiocul.
Busuiocul și sărbătorile religioase
În tradiția ortodoxă, busuiocul este folosit la sfințirea apei (agheasmă), fiind asociat cu puritatea și binecuvântarea. Preoții folosesc adesea un buchet de busuioc pentru stropirea credincioșilor cu agheasmă.
Busuiocul de Sânziene
În unele regiuni ale României, fetele puneau busuioc sub pernă în noaptea de Sânziene, în credința că își vor visa viitorul soț. Acest obicei face parte din patrimoniul cultural și nu are o bază științifică.
Busuiocul și Dragobetele
În anumite zone, busuiocul era purtat la sân sau prins în păr ca simbol al iubirii și al norocului.
Busuiocul în gospodărie
Planta era cultivată lângă casă deoarece se credea că aduce:
- belșug;
- sănătate;
- protecție;
- armonie în familie.
Aceste semnificații aparțin tradițiilor populare și credințelor transmise din generație în generație.
Există contraindicații?
Busuiocul folosit ca aliment este considerat sigur pentru majoritatea persoanelor.
Totuși:
- uleiul esențial poate provoca reacții alergice;
- persoanele alergice la plante din familia Lamiaceae trebuie să fie prudente;
- femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să evite utilizarea medicinală a uleiului esențial fără recomandarea medicului.
Cum păstrezi busuiocul?
Pentru a-i conserva aroma și proprietățile:
- păstrează frunzele proaspete într-un pahar cu apă timp de câteva zile;
- sau usucă-le într-un loc umbros și bine aerisit;
- depozitează busuiocul uscat în recipiente închise ermetic, ferite de lumină și umiditate.
!!! Consumat în alimentație și folosit ca parte a unui stil de viață sănătos, busuiocul poate contribui la o dietă variată și echilibrată.
Daca iti plac articolele noastre si vrei sa ne fii alaturi si pe Facebook, te asteptam sa te alaturi comunitatii printr-un Like:
